I maj är det premiär för en helt ny whiskyserie från High Coast Distillery. Origins är en hyllning till världsarvet Höga Kusten, till platsen, människorna och den norrländska whiskyns ursprung.
Serien omfattar fyra utgåvor som var för sig, i smak och stil, berättar något om Höga Kusten och vår whiskys särart.
–Med Origins söker vi oss till våra rötter och till vår whiskys unika egenskaper. Vi vill förmedla det norrländska, historien och platsen genom vår whisky. Det är berättelser som går hand i hand
Detta är mycket spännnade och självklart har Xperhotelsandtables testgrupp fått möjligheten att prova dessa härliga whiskeys. Vi har valt att prova Hav, Timmer och Älv vid vårt testtillfälle.
Nr: 82509-01: HAV (Oak Spice): 48 %: Pris: 499 kr
Säljstart 29e april i Beställningssortimentet. High Coast Distillery ligger just där älven blir hav och försvinner ut i viken, ut över världen. Budskapet HAV bär med sig är ekigt, kryddigt och norrländskt.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om whiskeyn
En mycket trevlig och elegant whisky som upplevs som robust med ändå rund i sin smak. Klara tydlig ektoner ligger i drycken på höjden och eftersmaken lämnar ett bestämt och kryddigt avslut. Drycken har en viss fruktighet känslan från havet genom syrar dryckens klaraste karaktärdag.
Av 10X tilldelas drycken av Xperhotelsandtables testgrupp 10X
Nr: 33615-01: TIMMER (Peat Smoke): 48 %: Pris 499 kr
Säljstart 2a maj. Whiskyn finns i Systembolagsbutikerna närmast destilleriet och kan beställas till samtliga butiker i landet. Timmer är en rökigare whisky. Med TIMMER vill vi hedra flottarna som kämpade mot älvens kalla vatten, som värmde sig vid pyrande eldar och som drack sitt kaffe och sin halva i doften av rök och eld.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om whiskeyn
Här bjuds du på en whisky med trevlig och höga toner av rökigheten och en bestämt smakton. Vi tycker man lyckas få in nyanser av vaniljtoner i denna dryck vilket också matchar den efterklang som drycken innehar som övergår i en fin citrus. Mycket trevlig whisky som verkligen balanserats mellan smaktonerna som vi tror passar en genuin whisky älskare som helst.
Av 10X tilldelas drycken av Xperhotelsandtables testgrupp 10X
Nr 85021-01: ÄLV (Delicate Vanilla): 46 %: 499 kr
Säljstart 6e maj i Beställningssortimentet. Att vi kan göra en så elegant och mild whisky beror mycket på älvens kalla vatten som hjälper oss att kyla vår process så att vi får fram ett ytterst rent och finstämt rådestillat.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om whiskeyn
Här är en whiskey som är spännande i smakbalansen. Vi upplever att den har en högsmak och att den genomsyras av fruktighet och drar åt de söta hållet. Här är en dryck som har tydliga och klara toner av vanilj och krispiga nyplockade päron. Eftersmaken är söt och rund och lägger sig elegant i ton.
Av 10X tilldelas drycken av Xperhotelsandtables testgrupp 9X
Om företaget
På den 63e breddgraden, i norrländska Ådalen, på en udde i älven där grusvägen tar slut ligger ett av världens nordligaste whiskydestillerier. Inne i värmen bakom det gamla kraftverkets väderbitna tegelfasad pågår en ständig jakt på detaljer. Inget ska lämnas åt slumpen.Platsen i sig är inget undantag. Den norrländska naturen, Ångermanälvens iskalla vatten, bistra vintrar och ljumma sommarnätter sätter oavbrutet sin prägel på vår whisky. Lägg därtill kunskapen och passionen hos oss som jobbar här och du får ett destilleri i världsklass.
Välkommen hem till oss.
Whiskyn från Box Destilleri (numera High Coast Whisky) har funnits på Systembolaget sedan 2014. Huvudprodukten Dálvve, är en av toppsäljarna i premiumsegmentet. Vid produktions- och besöksanläggningen i ångermanländska Bjärtrå produceras whisky sju dagar i veckan och i lagerhusen mognar cirka 10 000 fat. High Coast Single Malt Whisky säljs i dag i ett tiotal länder.
