Den 24 mars lanseras den nya årgången 2020 av ”den flygande kanonkulan” – El Hombre Bala – i det tillfälliga sortimentet (90456, 218 kr, 3600 flaskor). Det internationellt uppmärksammade vinet baseras på 100% Garnacha och görs på gamla rankor som växer på hög höjd väster om Madrid och visar upp den bästa sidan av höghöjds-Garnacha där floral elegans varvas med kraft och djup.
Producenten Uvas Felices fokuserar på att återuppväcka gamla vingårdar runtom i Spanien. I Cadalso de los Vidrios rakt väster om Madrid återupptäcktes övergivna vinrankor, vilka idag är mellan 40 och 60 år, belägna på mellan 800-850 meter över havet i bergen Sierra de Gredos.
Druvorna till El Hombre Bala kommer från två små vingårdar med mycket mager jord som präglas av granit och sand. Plogning sker med hästar och skörden sker helt för hand. Hela klasar får spontanjäsa i stora ekfat med endast naturlig jäst under låg temperatur. Därefter får vinet ligga 14 månader på franska ekfat varav en tredjedel är nya för att få balanserade fattoner.
Detta är ett raffinerat vin med parfymerade inslag av svarta vinbär, hallon, viol, rosmarin och viss blommighet. Tanninerna är finsandiga samtidigt som friskheten balanserar den djupa, komplexa och koncentrerade smaken där subtila fat- och mineraltoner ger en perfekt inramning.
Servera vinet svalt, ca 15 grader, till eleganta kötträtter, anka och mildare ostar.
El Hombre Bala 2020
Varunr 90456
Pris 218 kr
3600 flaskor lanseras 24 mars 2023
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Ett vin som på höjden bjuder på tydliga inslag av hallon. Vinet bottnar i smaken av varma solmogna körsbär. Toner av apelsin känns genomgående i vinet. Avslutet har en nyans av viol.
Passar till: Vinet passar till allt från pizza till chark. Vi väljer att avsmaka vinet till svampar som fått rejält med sting. En kombination som är magiskt god och passar ypperligt tillsammans
Temperatur: Servera gärna vinet vid 17 grader, då anser vi att vinets smakpalett helt kommer till sin rätta.
Sammanfattning: Gott vin med mycket smak och där bärigheten i vinet är framtonat. God dryck till våren och sommarens alla härliga rätter som serveras från grillen gärna!
Vinovativa är en av Sveriges ledande importörer och leverantörer av viner. Vi väljer noggrant ut våra viner med nyfikenhet, passion och insikt. Vi representerar världsberömda egendomar och nya utmanare, små familjeägda firmor och internationella aktörer av större mått. Vi levererar till Systembolaget, Travel Retail i Norden samt hotell och restauranger över hela landet.
