Istine är ett ungt och dynamiskt boutique-vineri, som av publikationen Decanter utnämnts till ”Young guns of Italy”. Det drivs idag av Angela Fonti, vinmakare och oenolog. 1982 köpte familjen sina första rankor men det var inte förrän 2009 man buteljerade sina första flaskor till försäljning.
Pris 159:-
Artikel nr 230901 Lanserades i fast sortiment i mars 2021
Idag har man 20 hektar odlingar i kommunerna Radda och Gaiole i Chianti. Närheten till naturen och ett hållbart förhållningssätt präglar Istine och 2016 blev man ekologiskt certifierade.
Rankorna växer på 500 meters höjd i jordmån av albarese, galestro och lera. Druvorna skördas för hand och jäser på betongtankar och slavonsk ek för att sedan lagras ett år på desamma.
Istine Chianti Classico kan drickas nu eller med fördel lagras några år. Av den totala årsproduktionen på ca 55 000 flaskor går cirka hälften till Sverige!
Vid den stora Chianti Classico-provningen i våras gav Jancis Robinson Istine 2020 17,5 poäng. Vinet blev därmed en av provningens provningens stora vinnare!
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Vinet bottnar i mjuka toner av mörka bär och med en bestämd smak av körsbär. På höjden återfinns smaken av både plommon och kakao. Vinets avslut präglas av smaken av Kanel.
Vi väljer att servera vinet vid en temperatur av 18 grader. Ett gradantal vi anser passar vinets smakpalett ypperligt.
Vinet kan serveras tror vi till förtalet rätter. Denna gång väljer vi att avsmaka vinet till gott från grillen. Fantastiskt kombination
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10X
Valid Wines vision är att ta hem de bästa och mest prisvärda vinerna, från hela världen och i första hand från familjeägda vingårdar. Med våra producenter strävar vi alltid efter att jobba för hållbarhet, i alla led.
