Idag kan du finna produkter som både är sockerfria enligt reklamen samt har mindre socker. Som konsumet kan det vara svår djungel att orientera sig i vad som egentligen gäller och vad som är på riktigt sockerfritt.
Vi har varit i kontakt med företaget Bayn, som arbetar med sockerreducering i produkter utan att ändra i tillverkningsprocess eller på slutproduktens smak. Bayn har en produkt som intresserade oss som heter Eureba, omtalat som det nya sötningsmedel som kommer slå stort på svenska marknaden.
Har du hört talas om EUREBA®.. Inte? Det är en produkt som skiljer sig från andra lösningar för sockerreduktion.
EUREBA® fästa på varje fiber. På det sättet skaps produkter som ersätter socker 1:1 i tillverkning.
Vi har valt att prova EUREBA® i ett bak på en traditionell sockerkaka/muffin. Vi väljer att reducera sockret. Vi väljer att använda 1 dl EUREBA® och sötar vår sockerkaka/muffins med . Vi halverar sockret. Enligt ordinarie recept är de 1 dl socker. Vi tar 1 dl socker och 1 dl Eureba.
Omdöme: Smaken av sockerkakan/muffinsen med Eureba tillsatt ger ingen bieffekt på smaken eller upplevs onaturligt. Detta är verkligen ett bra alternativ för dig som vill sockerreducera. Vi väljer att servera våra muffins med varma hallon och en klick grädde. Gör det du också. Eureba är verkligen ett bra val och gott alternativ istället för vanligt vitsocker.
Recept
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 1 dl Eureba
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
Vi hjälper livsmedelsföretag att reducera socker och samtidigt behålla god smak, bra munkänsla och viktiga funktioner. Vi gör det med sötade fibrer. Det är kostfibrer på vilket vi fäster sötningsmedel av naturligt ursprung. Resultatet blir en ingrediens som ersätter socker 1:1. Det innebär att du helt enkelt ersätter 1 kilo socker i ditt recept med 1 kilo sötade fibrer. Smak, munkänsla och viktiga funktioner förblir de samma. Enkelt!
Vi har utvecklat sötade fibrer för en lång rad applikationsområden, och säljer dem i både små och stora volymer företag under namnet EUREBA®.
