Gårdsparty, mingelfest, dop, bröllop eller studentskiva - inget gör sig bättre än friska bubblor i glaset vid dessa tillfällen. Från det välkända varumärket Pata Negra kommer nu en ekologisk cava. Pata Negra Organic Cava är ett friskt, gott och prisvärt mousserande vin som passar utmärkt att bjuda på i sommar och den gör sig bra även till större kalas med många gäster. Cavan kommer i en vacker flaska och blir en snygg detalj på det dukade festbordet. Den passar att dricka som den är eller ihop med mat, gärna till rätter med fisk och skaldjur eller grönsaker. Dessutom är den perfekt som bas i en festlig Mimosa. Pata Negra Cava Organic har medelstor doft med trevliga inslag av gula äpplen, päron, citrus och nybakat bröd. Smaken är torr och frisk med mjuka och behagliga bubblor samt inslag av äpple, citrus och bröd.
Den andra jäsningen sker på flaska och efterföljande lagring på jästfällningen pågår minst nio månader i källare djupt under marken, med en konstant temperatur på 16 grader. Pata Negra är ett välkänt varumärke med viner från olika områden i Spanien. Pata Negra Cava Organic görs på Bodega Jaume Serra i Penedès, som ligger nära av Barcelona. Bodega Jaume Serra ligger vackert beläget högst upp på en kulle med utsikt mot Medelhavet. Vineriet är omgivet av 125 hektar vinodlingar och här odlas även bland annat Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo och Chardonnay.
– Vi ser en ökad efterfrågan på ekologiska produkter. Försäljningen av ekologiska produkter på Systembolaget ökade med nästan 8 procent under 2018, och bland viner så var det en ökning på 22 procent. Så det känns roligt att kunna erbjuda konsumenterna en ekologisk cava från Pata Negra, säger Marie-Louise Feiler, Senior Brand Manager för Pata Negra.
Pata Negra är ett mycket framgångsrikt vinvarumärke med viner från ett flertal spanska vinområden. Pata Negra betyder svart fot på spanska och är också namnet på en speciell sorts lufttorkad skinka från Spanien tillverkad av kött från svarta grisar som är uppfödda på ekollon. Grisarna som används skall vara av den iberiska rasen som har svarta klövar. Skinkan är också känd under namnet Jamon Ibérico och är typisk för det spanska köket.
För närvarande finns det Pata Negra viner från Rioja som produceras på Bodega Marqués de Carrión, Ribera del Duero som tillverkas på Viña Arnais, Cava som görs på Bodega Jaume Serra i Penedes, Toro som görs i samarbete med familjen Rodicio López de Letona på Sietecerros Winery, Jumilla från Bodegas 1890, Rueda som tillverkas i ett samarbete med Bodega Alberto, och slutligen Valdepeñas görs på Bodega Los Llanos.
Bodegas Jaume Serra ligger vackert högst upp på en kulle med utsikt ner mot Medelhavet. Den är belägen i Vilanova I La Geltru som ligger i Katalonien inte så långt från Barcelona. Vinföretaget grundades 1934 av Don Jaume Serra Güel men låg då i orten Alella. 1984 tog beslut att flytta företaget till nuvarande ort och 1986 stod det nya vineriet klart och vingårdarna nyplanterade. Vineriet är idag omgivet av 125 hektar vinodlingar och man odlar Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo och Chardonnay. De vinvarumärken som produceras på egendomen är främst Jaume Serra och Viña del Mar och ursprungsbeteckningarna är D.O Penedés och Catalunya.
Egendomen producerar även en betydande mängd Cava och deras källare har kapacitet på 60 miljoner flaskor Den andra jäsningen på flaska och efterföljande lagring på jästfällningen pågår minst under 12 månader.
Så här tycker Xperhotelsandtables testgrupp om drycken
Här bjuds du på en torr och mycket friskt Cava. Drycken har på höjden tydliga toner av solmogna äpplen med lätt krispighet och och tonar ut i en mycket elegant och fin citruston. Hela drycken upplevs som välbalanserat och nyanserat och med en rund och trevlig smak genomgående. Denna dryck serveras med fördel till skaldjur på bröllopet liksom perfekt till bröllopsskålen. Flaskan är perfekt att ställa fram på bordet då den kommer dra ögonen till sig pga av flaskans snygga design.
Av 10X tilldelas drycken av Xperhotelsandtables testgrupp 9X
