De Bortoli Wines är en stor familj med rötterna i Italien. Tack vare hårt arbete, gemenskap och generositet har de lyckats bygga upp ett av australiens mest kända vinföretag. De Bortoli är också ett av landets största familjeägda vinproducenter och grundades 1928 av Vittorio och Giuseppina De Bortoli. Idag drivs företaget av tredje generationen genom Darren De Bortoli som på 80-talet gjorde sig ett namn genom att använda druvor med ädelröta för att framställa prisvinnande Noble One Botrytis Semillon.
De Bortoli Family Reserve
Nr 6805
119:-
Druvsorten cabernet sauvignon är historiskt förknippat med Bordeaux i Frankrike men har med framgång även odlats i Kalifornien, Sydafrika, Italien och Australien.
Odlingsområde
Heathcote ligger cirka tio mil norr om Melbourne i delstaten Victoria i sydöstra Australien.
Så här tycker Xperhotelsandtables testgrupp om vinet
Ett mycket trevligt vin som är fylligt och ligger riktigt fint och bra balanserat i fruktsyran. Vinet upplever vi har genomgående smaken av plommon. Du kommer på höjden uppleva smaken av blåbär och sötman från vanilj. Eftersmaken är elegant och tonar ut i smaken av kaffetoner med ett långt avslut. Vi föredrar att temperar vinet till 15 grader. Här anser vi att vinets smakpalett framkommer. Vi provar även vinet tillsammans med lammkotlett vilket var en riktigt trevlig kombination. (Notera gärna den lilla örtighet som finns i vinets smakpalett. Den återfinner du framför allt när vinet börjar tona ut i eftersmaken)
Av 10X tilldelas vinet av Xperhotelsandtables testgrupp 9x
Så här tycker Xperhotelsandtables testgrupp om vinet
Ett spännande vin där sötma ligger mycket lågt och med en fantastisk fruktighet. Här blandas tonerna från citrus med friskheten från krispiga gröna äpplen, en smak som också karaktäriserar vinets smak. Eftersmaken, där finner du tonen av honungsmelon som sakta försvinner över i en lättare öritghet som också avslutar vinet. Vinet väljer vi att temperera till 8 grader och rekommenderar den temperaturen. Drycken passar utmärkt till fisk och skaldjursrätter. Vi väljer att prova vinet till sushi och blir glatt överraskad hur bra den lyfter sushi och vill varmt rekommendera denna flaska till den anrättningen.
Av 10X tilldelas vinet av Xperhotelsandtables testgrupp 9x
Regional Classic
Nr 2535
99:-
Druvsorten sauvignon blanc odlas i många delar av vinvälden och trivs på platser som är hyfsat svala. Här är druvsorten blandad med sémillon, en kombination som man bland annat hittar i de vita vinerna i Bordeaux.
Odlingsområde
Riverina ligger i delstaten New South Wales som tillhör sydöstra Australien.
The Wine & Spirits Collective
The Wine & Spirits Collective är en organisation som starkt tror på individen och att ständigt utmana sig själv och miljön vi befinner oss i. Vi är ett sammansvetsat team med kompletterande bakgrund och kompetens, som älskar det vi gör och känner oss lyckligt lottade att få arbeta med vår passion.
Vi importerar vin från hela världen med fokus på ekologisk produktion. Under de senaste åren har flertalet av våra produkter konverterats till ekologiskt certifierade, något som vi kontinuerligt arbetar med då vi anser att hållbar produktion är nödvändigt för kommande generationer. Den spanska vinproducenten Miguel Torres är en av våra delägare och brinner för frågor gällande ekologi och social rättvisa, detta har även kommit att genomsyra vår svenska organisation. Som ett led i detta har vi löpande kommunikation med producenter i riskländer om socialt ansvar och ser till att deras produkter är rättvisecertifierade i den mån det går.
1998 startade Miguel Torres SA det svenska dotterbolaget Miguel Torres Sweden. Företaget har sedan dess drivits framgångsrikt och blivit en självklar aktör på marknaden. Mycket har hänt sedan 1998 och nya partners har blivit en del av företaget idag. 2017 bytte Miguel Torres Sweden namn till The Wine & Spirits Collective AB, som ett led i att tydligare profilera sig som en heltäckande importör på den svenska marknaden.
I början av 2018 förvärvade The Wine and Spirits Collective importföretaget Bornicon&Salming för att ytterligare stärka sin position och konkurrenskraft på marknaden.
2019 har öppnat upp än fler möjlighet för oss då vi i januari förvärvade champagnespecialisten ChampagneHuset AB som gjort sig kända för sin unika portfölj av odlar champagner och tillgången på ”Special Club champagner”.
Läs mer på vår hemsida här
