Årgång 2020 i Sydafrikas Cape South Coast skulle komma att präglas av mer regn och fukt än året innan. En varm inledning på året och svalkande regn resulterade i ett elegant vin med tydlig struktur och mineralitet i en lagringsduglig stil.
Creations vingårdar ligger högt upp i Hemel-en-Aarde i Walker Bay, nära staden Hermanus. De växer i snitt kring 350 meter över havet, vilket bidrar till att mildra de varmare temperaturerna på marknivå och bibehålla syra i druvorna och ge fräschör till vinerna. Druvorna pressades som hela klasar och musten fick jäsa på franska barriques där batonnage utfördes. Vinet lagrades på fat 10 månader innan slutlig buteljering.
Creation är måna om både social och miljömässig hållbarhet. Som led i sitt arbete för social hållbarhet stöttar de flera lokala välgörenhetsinitiativ. När det kommer till miljömässig hållbarhet är de bland annat medlemmar i Biodiversity & Wine Initiative. Creation är dessutom även en av nio producenter i Sydafrika som till dags dato har fått den eftertraktade EnviroWines- certifieringen, landets striktaste certifiering gällande hållbar odling.
Artikelnummer: 93504 Pris: 189 kr
2400 flaskor lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment den 8 april.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Mycket bra balanserat vin med otroligt fint smak. Här bjuds du på höjden av varma solmogna gula äpplen. Vinet bottnar i en varm citruston. Avslutet har tydliga inslag av kardemumma. Generellt upplever vi vinet som mjukt och runt i sin karaktär..
Vi väljer att temperera vinet till 9 grader. Ett gradantal vi anser passar detta vinet ypperligt.
Vi väljer att avsmaka vinet till hemmagjord pasta med en krämig pastasås med handskalade räkor. En kombination som stannar länge kvar i minnet och en rätt som vi kommer återkommande återkomma till….
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10X
Vi på Quaffable Wines anser att vin främst är en dryck att njuta av och vi gillar framförallt viner du gärna dricker mer än en sipp av. Det engelska ordet quaffable saknar visserligen ett motsvarande svenskt ord, men skulle kunna beskrivas som njutbart i stora klunkar. Även fransmännen har en liknande term och talar om vins de soif; klunkviner skulle en inte alltför vågad översättning kunna lyda.
