Druvorna till Boassos Barbera d’Alba handplockas i mitten av oktober. Musten jäses i temperaturreglerade ståltankar och lagras sedan i ekfat under 4 månader. Vinet filtreras inte vid buteljering och får sedan ligga ytterligare några månader på flaska innan lansering.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: På höjden bjuder vinet på fina toner av plommon. Genomgående karaktäriseras vinet av smaken av mörka körsbär. Avslutet har en touch av vanilj. Ett mycket elegant vin
Passar till: Vinet passar till charkbrickor och gärna mellanlagrade ostar. Såklart är detta vinet som du gärna bjuder på tillsammans med entrecoté och annat lite mörkare kött från grillen i sommar. Vi väljer denna gång att avsmaka vinet till en variant på risotto med lite sting. En ypperligt trevlig kombination!
Temperatur: Vi väljer att temperera vinet til 17 grader. Ett gradantal vi anser passar detta vinets smakpalett.
Sammanfattning: Ett vin som verkligen passar in till grillkvällarna i sommar. Utsökt vin med fint balanserad smak. Vi ser vinet passa utmärkt till påsk där vi rekommenderar Er att servera vinet tillsammans med köttbullarna, och det köttiga charkprodukterna.
Kvalitet och ett gott hantverk är vad vi vill representera. Vår ambition är att nå ut till dig som är mat- och vinintresserad och nyfiken på att upptäcka småskaliga viner av god kvalitet.
