Den 13 september fick vi på Xperhotelsandtable möjligheten att uppleva delar av den nya menyn på Restaurang Rummel i Hagastaden, Stockholm.
När vi slog oss ner i den vackra paviljongen, som smälter in perfekt i de nya kvartersen, var den första frågan som kom upp: “Varför har vi inte varit här tidigare?” Denna unika plats med sin härliga interiör och fantastiska ljusinsläpp från de stora fönsterpartierna hade verkligen imponerat på oss.
Vi började måltiden med att testa Drottningmusslor serverade med brynt vitlökssmör och färska örter. Dessa musslor var helt fantastiska och satte sig verkligen både på näthinnan och smaklökarna. Vi kan med all säkerhet säga att vi kommer att återvända för att njuta av dessa utomordentliga musslor igen. Samtidigt fick vi även prova Arancini, som är Sicilianska kroketter med saffran, en ny och spännande smakupplevelse. Efter denna härliga inledning fortsatte vi med en långbakad fläsksida från svensk rapsgris, som var tillagad till perfektion.
Till denna serverades en utsökt lökcreme, en läcker sherrysky och den nyttiga grönsaken romanesco. Menyn bjöd även på andra spännande rätter som Torskrygg med vinkokta hjärtmusslor och kålrabbi, samt Socca som är kikärtspannkakor med grönärtscreme, zhatar, spritärtor, brytbönor, yoghurt och färska örter.
Måltiden avslutades med en fantastisk hasselnötsterinne med kaksmulor och nötkräm.
Vår upplevelse på Restaurang Rummel var sannerligen en kulinarisk höjdpunkt. Vi är övertygade om att alla som hittar vägen till denna pärla i Hagastaden kommer att bli lika lyriska över den fantastiska maten, den vackra miljön och den utmärkta servicen. Vi ser redan fram emot vårt nästa besök på denna unika restaurang.
