Ett tips från Korshags
En fräsch och god makrillsallad för lata dagar. Vi valde att göra vår sallad på nyrökt naturell makrillfilé, men vill du hellre välja en makrillfilé som är smaksatt med t.ex. citronpeppar eller dill, så går det lika bra. Anjovissåsen är för övrigt minst lika god till stekt fisk med kokt potatis.
Ingredienser
- 2 hela varmrökta makrillar från Korshags
- 4 ägg, pocherade eller löskokta
- Dillvippor, för garnering
Ansjovissås
- 2 dl crème fraiche
- 8 ansjovisfiléer, finhackade
- 2 msk rödlök, finhackad
- 2 msk dill, finhackad
Sallad
- Valfria grönsaker t.ex. färskpotatis kokt i skivor, krispsallad, sockerärtor, kalamata oliver, tomat, rödlök.
Gör så här
- Blanda samman alla ingredienser till såsen och ställ kallt.
- Koka eller pochera 4 ägg.
- Varva grönsakerna på ett fat eller 4 tallrikar. Toppa med den benfria makrillen och servera såsen på eller bredvid i en skål.
