Nu när kräftsäsongen börjar gå mot sitt slut gör de övriga skaldjuren entré istället. Många förknippar skaldjur med sommar men det är egentligen nu under hösten som de är som bäst. Det beror på att skaldjur blir som bäst av kallare vatten. Ni kanske kommer ihåg den gamla tumregeln om att skaldjur bara bör ätas under månader som innehåller bokstaven ”R”?
Finns det något festligare än skaldjur? Ostron och ett glas immigt kallt champagne, eller en djupröd hummer till nyårsfirandet? Mångsidigheten är en annan fördel med skaldjur, att de går att tillaga på så många olika sätt och hur smakerna varierar från fräscht salt till subtil sötma.
Eftersom skaldjur ofta är relativt salta är vita, fruktiga och friska viner det bästa alternativet och som sagt kan ett glas champagne aldrig gå fel tillsammans med havets läckerheter.
På Grand Hôtel har de sedan många år en tradition av att fira in hösten med skaldjursveckor.
De populära skaldjursveckor pågår från den 16 september fram till söndagen den 11 oktober.
Och särskilda tider kräver ju särskilda lösningar. Därför har de i år valt att flytta skaldjursbuffén till Vinterträdgården för att besökaren ska få det riktigt luftigt och kunna njuta av havets läckerheter på ett tryggt sätt
