Det är enkelt att grilla lax!
Med två små knep kommer du garanterat att lyckas med sommarens grillning:
(1) Grilla en stor bit lax.
(2) Grilla inte för hårt eftersom det då finns risk att laxen blir torr.
Gör så här:
- Köp Korshags pinfärska lax. Beräkna ca 120-175 g/person
- Gör marinad och sätt igång grillen. En god marinad gör du på t.ex. rapsolja, citronsaft, honung, chili, vitlök, blandade färska örter (t.ex. bladpersilja), salt och peppar
- Pensla marinad på den osaltade, färska laxen precis innan grillning
- Grilla laxen med skinnet nedåt (lägger du köttsidan nedåt så bränner det lätt fast i gallret). Du kan välja att grilla laxen enbart på skinnsidan eller så kan du vända laxen de sista ca 30 sek för att få fina grillränder på ovansidan (köttsidan)
- Laxen är färdiggrillad när fiskens kärntemperatur når 48-50 grader (48-50 grader = medium rare; lämpar sig bra för laxgrillning. 52-56 grader = medium/genomgrillad)
- För mer smak av marinaden, pensla laxen ytterligare en gång efter att den är färdiggrillad
- Servera med en fräsch grönsallad och en god sås. Smaklig måltid!
Tips! För en rökigare smak, lägg på 10-15 enbär på grillkolen och en halv näve alspån på grillgallret. Ha locket på så att röken stannar kvar. Gör detta i slutskedet av grillningen.
Tipset kommer från Korshags.se
