Det är mitt i hösten och vad kan passa bättre än mustiga grytor kombinerat med goda viner?
Vi har hittat några riktigt trevliga viner som vi matchar till fantastiskt goda grytor och en kantarelltoast samt en vardags-sandwich.
Hoppas du finner intresse och blir inspirerad att laga din gryta i helgen. Vi har inspirerats av recept från www.arla.se/recept
Notera att vi har inspirerats av recepten med gjort vår egen touch på varje rätt, vilket vi tror du också kommer göra. Lycka till i köket nu……
Ett vin med djupa smaker och bärig karaktär. Möter upp sötman i grytan mycket fint och passar galant med högrevet
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/bolla-7299101
Ett vin med fin tydlig smak av plommon och fina björnbärs toner. Passar perfekt till denna mustiga gryta med högrev
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/abbotts-delaunay-225701
Höstgryta med högrev
Hemligheten med att lyckas med rätten: Låt högrevet koka 2 timmar tillsammans med lagerblad i en kalvfond. Addera linser och kikärtor två minuter innan grytan är klar. Och slutligen två stänk av kanel över grytan innan servering!
Ett vin med härliga toner av både päron och sötma från honungsmelon. Perfekt vin att addera till kycklinggrytan.
https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/fontana-candida-241001
Ett vin med djupa smaker. Upplevs som kryddigt och har goda vaniljtoner. Mycket gott tillsammans med hettan från grytan
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/conde-valdemar-1260101
Höstgryta med kyckling
Hemligheten med att lyckas med rätten: Stek kycklingklubborna innan du adderar dem i grytan. Pensla dem med honung och basilika. Koka länge på lågvärme eller låt grytan gå i ungn i minst två timmar på 150 grader. Glöm inte att fylla på med vätska i gryta ( tomatgrund) och kycklingfond
Ett vin som har en fantastisk kryddighet och lyfter både köttfärs och svampen i den rätt. Vinet präglas av en djup och mustig ton av dess mörka bär
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/proemio-212701
Ett vin som har ett trevligt örtig uttryck som passar denna köttfärsgryta baserat på svamp då vinets vaniljtoner passar grytan utmärkt.
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/el-gran-botanico-23660
Höstgryta med svamp och köttfärs
Hemligheten med att lyckas med rätten: Cirka 7 minuter innan servering. Kläck 5 ägg rakt ner i grytan. Låt stå och gotta till sig.
Ett vin som har fantastiska smaker där både kanel och vanilj är framträdande. Vi upplever vinet som fyllligt och bestämt. Mycket fint och med en kryddig karaktär.
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/marques-de-caceres-273401
Ett vin som som är kryddigt och med en fin vaniljsötma och som ligger bra balanserat i örtighet, Passar utmärkt till entrecoegrytan
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/maison-louis-max-253601
Höstgryta med entrecote, paprika och lök
Hemligheten med att lyckas med rätten: Låt entrecoten skivas ned redan från början i grytan. ( ostekt)
Ett vin som passar mycket fint till sötma från rotfrukterna. Då denna gryta innehar en viss hetta så är kombinationen med detta vin magiskt.
//www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/leth-7657001
Ett vin som som har ett härligt uttryck i tonen från körsbär och känns fylligt. Mycket gott med rotrukter i dess kombination. Vinet plockar upp tofun mycket elegant!
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/el-gran-botanico-257707
Höstgryta med rotfrukter, pasta & tofu
Hemligheten med att lyckas med rätten: är just att addera tofu;)
Ett vin som möter upp en lyxig burgare på alla plan. Vinet har en tydlig smak av körsbär och björnbär. Möter upp ädelostens smak på ett ypperligt sätt.
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/poggio-le-volpi-7519301
Ett vin som har en fin plommon ton och som bjuder på smaken av blåbär. Väldigt gott tillsammans med ädelostsmaken i burgaren
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/chateau-pech-latt-223301
Ädelostburgare krämig god och smakrik
Hemligheten med att lyckas med rätten: välj gärna en krämig och starkare ädelost. Blanda gärna lite av osten i färsen.
Ett vin som har en mycket fin framtoning med smak av både äpple och päron. Fantastisk gott tillsamans med kantareller och kantarelltoast.
https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/morador-601701
Ett vin som är ypperligt bra med en fin kryddighet och smaker av varma körsbär. Mycket gott att kombinera till toast av kantarell
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/le-tense-3234101
Kantarelltaost lyx i vardagen
Hemligheten med att lyckas med rätten: Att ha ett bra kantarellställe samt att steka svampen i lite kantarellfond för att öka smakupplevelsen vid servering. Glöm inte en lagrad ost i botten på brödet!
Ett vin som passar utmärkt till denna rätt. Vinet har en fin ton av choklad och genomgående karaktiseras vinet av en körsbärston.Vinet känns fylligt och bestämt och mycket trevligt att njuta till sältan från baconen i denna rätt
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/bolla-le-poiane-2232001
Ett vin som är ett spännande val till en club sandwich. Vinet har en genomgående karaktär av vanilj och trevlig nötig karaktär. Spännande kombination till något eneklt och gott
https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/river-delta-660507
Club Sandwich enkelt och gott
Hemligheten med att lyckas med rätten: Våga gå högt och lågt med ingredinser. Och stek inte baconet för hårt. Såsen ska bygga på en majonnäs grund som du kryddar upp
Några fler goda vintips till hösträtterna
Passar kantarelltoast : https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/beaujolais-royal-540801
Passar till högrevsgrytan : https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/barolo-albe-239801
Passr till kött och svampgrytan : https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/barolo-serralunga-233001
Passar veggiegrytan : https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/barbera-dalba-230
Passar till kycklinggrytan : https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/relax-723001
Passar till burgaren : https://www.systembolaget.se/dryck/ol/kaiserdom-125812
