Matnytt

MATHIAS DAHLGREN BJUDER IN TILL EN EXKLUSIV JUL MED DRYCKEN SOM UTGÅNGSPUNKT..

I ett rum längst in i Grand Hôtels vinkällare kommer bland de mest exklusiva flaskorna, stjärnkocken Mathias Dahlgren att servera en väl avvägd julmiddag kombinerad med dryckespaket i två olika prisklasser. Menyn, som serveras från Matbarens kök, erbjuder de klassiska julsmakerna i fem nya rätter.

– Julbordet som koncept är starkt förknippad med tradition både i fråga om smak, råvaror och form. Mycket har förändrats över tid sedan det traditionella Julbordet skapades till exempel tillgången på färska råvaror så som fisk, skaldjur, frukt och grönsaker även under vintertid. I vår vinkällare serverar vi i år moderna rätter på färska råvaror kryddade med en del gamla smaker och traditioner. Bland annat senaps griljerar vi fina fisken och bjuder mandarinerna som sorbet. För den som själv vill krydda julen med lite extra lyx erbjuder vi Kalixlöjrom alt Carelien kaviar som extra tillval, säger Mathias Dahlgren.