Det blev medalj för alla de fyra lag som sponsras av Skånemejerier Storshushåll, när Culinary Olympics avgjordes i Stuttgart. Lagen använder Skånemejeriers matlagningsprodukter i flera av sina rätter.
Igår avslutades Culinary Olympics 2020 i Stuttgart, Tyskland. Skånemejerier Storhushåll har sponsrat det svenska Juniorkocklandslaget, det svenska Team Sodexo School Restaurants och de regionala kocklagen Skåne Kulinar och Stockholm Culinary Team.
– Vi har valt att samarbeta med Juniorkocklandslaget och de regionala lagen eftersom det ger oss en möjlighet att arbeta nära och knyta an till några av Sveriges bästa proffskockar. Samarbetet med Sodexo Skolrestauranger ger oss en möjlighet att påverka den gastronomiska utvecklingen inom offentlig sektor där man arbetar mycket med svenska råvaror, säger Madelene Risén som är marknadschef på Skånemejerier Storhushåll.
Efter guldplaceringar i både ”Varma Köket” och ”Buffén” korades det Svenska Juniorkocklandslaget till totalvinnare bland alla juniorlandslag i den prestigefyllda tävlingen.Laget har historiskt placerat sig i topp och klassas som världsledande i gastronomi för unga kockar. Bland annat bjöd de på smörstekt lammsadel, mörkokt kål med fänkålsjollen & potatiskräm och vaniljglass med rostad mandel, citron och timjan.
– Vi kom hit för att ta guld, och vi har levererat helt enligt vår plan! Domarna har varit extremt noggranna i år och bedömt allt från team-work, handlag, teknik, smak och presentation. Vi är framtiden, vi är Svensk Gastronomi och är så stolta för att få att visat upp våra svenska råvaror på detta sätt. Vi har kämpat hårt för detta tillsammans och nu ska vi fira, sade Juniorkocklandslagets lagledare Peter Jelksäter efter vinsten.
Både Stockholm Culinary Team och Skåne Kulinar nådde guldnivå för sina kalla bord. För Stockholm Culinary räckte det till en total silvermedalj. Team Sodexo School Restaurants som tävlar mot andra skolrestauranger tog hem en bronsmedalj.
