Mikael Nilsson blir den första malmöiten som går till final i världens största och mest prestigefyllda bartendertävling, Bacardi Legacy i Miami. Med sitt tävlingsbidrag Unspoken charmade han juryn och nu är siktet inställt på att sätta drinken såväl som MJ’s och Malmö på världskartan.
Mikael Nilsson tog MJ’s med storm när han tog över rollen som barchef 2018. Han har en gedigen bakgrund inom drinkvärlden och har bland annat drivit Danmarks bästa cocktailbar Ström i Köpenhamn. Innan det kreerade han drinkar på anrika Milk & Honey i London och är nu aktuell med Unspoken som tagit honom till världsfinalen i Bacardi Legacy.
”Att få vara med i världens största och mest erkända cocktailtävling känns såklart superkul! Inspirationen till min tävlingsdrink fick jag från mina härliga kolleger i köket. De lärde mig hur man gjorde en vegan lemon curd som jag verkligen älskade. Jag tänkte att om jag gjorde den på grapefruit och med olivolja så skulle det smaka toppen tillsammans med rom. Drinken i sig tog inte mer än ett par timmar att sätta ihop. Storyn bygger på känslor och berättelser som är outtalade men ändå förstådda. Symboler, konst, musik och smak som säger mer än tusen ord”, säger Mikael Nilsson, barchef på MJ’s och finalist.
Priser har regnat över MJ’s sedan de öppnade 2017: bland annat tog Frida Nilsson hem ”Årets kvinnliga kock” på Stellagalan och hotellet har även utnämnts till ”Årets fun-hotell” av White Guide. Med Bacardi Legacy, så sätts MJ’s och Malmö nu på kartan internationellt.
”När vi anställde Mikael som barchef satte vi som mål och ambition att dels bli en av Sveriges bästa barer men också att få internationell uppskattning. Vinsten i Bacardi Legacy visar att vi står oss i nationell konkurrens och med Mikaels gedigna erfarenhet ska det bli väldigt spännande att följa utvecklingen även internationellt”, säger Arvid Laban Falk, Brand & Communications på ESS Group.
Mikaels tävlingsdrink Unspoken serveras naturligtvis på MJ’s i Malmö.
