Kreativa matledare Amazing
Bröderna Kappen blir kreativa matledare på Frippe Dramatens Bakficka! De börjar med att göra ett avstamp från 24 oktober och två veckor framåt, med varsin signaturätt på menyn och närvaro i köket. Tillsammans med Dramatenrestaurangernas kökschef, Anders Danielsson skapas nu en meny värdig Frippe där den samlade erfarenheten av det klassiska köket tar Frippe i rätt riktning.
”Jag har haft nöjet att jobba med Peter i några år på Skansens Restauranger. Han är en fantastisk smaksättare och tillsammans med sin bror som enligt egen utsago är snäppet vassare kommer detta att bli en rolig resa. Vi har under året också passat på att renovera hela restaurangen och köket för att göra Frippe, Dramatens bakficka till vad den förtjänar att vara: en varm, bred kvarterskrog på klassisk mark.” säger Fredrik Tervaniemi VD på Rasta Kulturrestauranger
Ulf Kappen kommer närmast från Melanders, men är mest känd som köksmästaren som etablerat och bevarat Gyldene Fredens position som en av de bästa krogarna i landet. Peter Kappen är en stjärnkock med erfarenhet från flertalet prisade kök.
”Det här känns väldigt roligt, vi ser fram emot att sätta Frippe på kvarterskrogskartan på Östermalm. För mig blir det här också lite personligt, eftersom jag bor ett stenkast från Frippe” säger Ulf Kappen.
Har du inte varit på Frippe på länge måste du också komma för att se den legendariske fotografen Hans Geddas utställning, liten men fantastiskt stämningsskapande, med cirkusbilder och ett collage tillsammans med unga konstnärer i bistrohängning. På Frippe, där teaterkonst och kultur sitter i väggarna, möter man nu alltså inte bara skådespelare, kulturpersonligheter, konstnärer och Hans Geddas porträtt, utan även en cermonimästare som Ulf Kappen!
Bröderna Kappen kör igång från och med den 24:e oktober!
