Nu är det högtid att börja planera maten inför jul. Vi på Xperhotelsandtable har tittat närmare på några viner som har en fantastisk förmåga att möta upp sötman och sälta i julmaten och vill gärna rekommenderar Er vinerna nedan som ett tips inför stundande julhelg.
ProemioSyrah Reserve, 2018
Ett vin som dansar fint med revbensspjällen på julbordet
Här kommer ett vin som ligger mycket bra balanserat och som har en kryddig och inbjudande karaktär. Detta vin med sin djupa och mörka ton som bottnar smaken av plommon passar utmärkt till honungsmarinerad revbenjssjäll. Notera att vinet har ett touch av hallon i sin smak på höjden. Eftersmaken har en fin och rund örtighet.
Servera: Vinet bör serveras vid 14 grader anser vi.
Domaine Lalande Merlot Réserve
Ett vin som dansar fint med köttbullarna på julbordet
Ett vin som har ett fruktigt och trevligt uttryck där vinet upplevs som extremet välbalanserat och tydligt i sitt uttryck. Här kommer du fina tydliga ton av plommon och på höjden inslag blåbär som är mycket spännande. Vi upplever att den örtighet som finns vinet möter fint upp kryddpepparn i köttbullarna, om du väljer ett klassiskt recept på köttbullar.
Servera: Vinet bör serveras vid 17 grader anser vi.
Patriarche Chablis Cuvée Léonce Bocquet
Ett vin som dansar fint med paté gjort av fisk på julbordet
Fantastiskt vin som har en frisk och klara toner gröna äpplen. Vinet präglas av en frisk och god fläkt av citron. Vilka gör att vi upplever att just paté gjort på fisk eller generellt fisk rätter på julbordet möter upp detta vin underbart bra.
Servera: Vinet bör serveras vid 8 grader anser vi.
Saint Cosme Côtes-du-Rhône Rouge
Ett vin som dansar fint med paté gjort av kött på julbordet
Mycket spännande vin som är smakrikt och lyfter smaker som björnbär och plommon. Vi uppskattar att vinet har en touch av svart peppar vilket gör att vinet möter väldigt elegant upp smaken från en klassiskt köttpaté. Detta vin rekommenderar vi även som ett vin som platsar till många rätter på julbordet med sin fina karaktär och uttryck.
Servera: Vinet bör serveras vid 18 grader anser vi.
BollaValpolicella organic, 2019
Ett vin som dansar fint med grynkorv och fläskkorv på julbordet
Här är ett vin som har en fin balans mellan sina smaker i sin smakpalett. Vi rekommenderar vinet till grynkrov/fläskorv på julbordet. Vinet har en mycket trevlig nyans av kanel som vinet bjuder på i sin eftersmak. Det ligger en friskhet i vinet som bottnar i Saliva som är framträdande. Detta vin går att kombinera till fleratalet rätter på julbordet. Vi tror du kommer hitta din favorit. Ett vin värt att införskaffa helt enkelt.
Servera: Vinet bör serveras vid 18 grader anser vi.
Leth Grüner Veltliner Klassik
Ett vin som dansar fint med skinkan på julbordet
Detta vin i kombination med skinkan är briljant. Vi tror nästan att det är ett måste i jul. Vinet upplevs som intensivt och kryddigt. Du kommer få smaka ett vin som bjuder på generösa toner av päron och ligger genomgående med en citruskaraktär. Mycket gott vin att möta upp skinka och sälta med.
Servera: Vinet bör serveras vid 6 grader anser vi.
G Château de Guiraud
Ett vin som dansar fint med gravad lax på julbordet
Wow vilket vin! Här kommer du mötas av tydliga toner av äpple och citron. Det ligger en fin vaniljton i vinet som framkommer i vinet avslut. Ett vin som är extremet gott att kombinera till gravad lax. Ett måste i jul!
Servera: Vinet bör serveras vid 10 grader anser vi.
Arrogant Frog Chardonnay
Ett vin som dansar fint med rökt lax på julbordet
Här kommer ett vin som bjuder på en mycket klar och tydlig citruston genomgående. Du kommer på höjden bjudas intill smaken av nötighet. Avslutet är mycket frisk och det ligger en touch av vanilj över vinet. Mycket trevligt tillsammans med rökt lax på julbordet
Servera: Vinet bör serveras vid 9 grader anser vi.
Pommery Brut Royal
Leth Duett Riesling Veltliner
Viner till sill/silltårtan
Lyxa till det lite extra till sillen och silltårtan och välj detta Pommery Brut Royal till julens sillar. Här är smaken hög av äpple och fina toner av citron. Vi upplever drycken som frisk och rund i sin karaktär med en viss sötma i att avslut, Mycket god till just sill .
Serveras: Vinet bör serveras vid 8 grader anser vi
Detta Leth, är enormt trevlig tillsammans med sillar och silltårtan. Vinet upplever vi som friskt och innehar en fantastisk bra balanserat fruktighet. Prova vinet till sillen. Oväntat bra kombination som är spännande och ger dig en upplevelse
Serveras: Vinet bör serveras vid 6 grader anser vi
Arrogant Frog Chardonnay
Southern Right Sauvignon Blanc
Viner till Janssonsen
Här kommer ett vin som bjuder på en mycket klar och tydlig citruston genomgående. Du kommer på höjden bjudas intill smaken av nötighet. Avslutet är mycket frisk och det ligger en touch av vanilj över vinet. Mycket trevligt vin tillsammans med ”Janssonsen” och dess sälta på julbordet
Serveras: Vinet bör serveras vid 9 grader anser vi
Southern Right Sauvignon Blanc är ett vin som möter upp både sälta och den krämighet som Janssons frestelsen bjuder på. Vinet upplevs som fruktigt och med klara tropiska smaker genomgående. Detta är ett vin som är väl avvägt i sin smakpalett som vi uppskattar enormt mycket. Värt att prova i jul.
Serveras: Vinet bör serveras vid 12 grader anser vi
