Den 1 september lanseras äntligen den alkoholfria varianten av den omåttligt populära Riesling Returns från tyska Rheingau i Systembolagets tillfälliga sortiment. Precis som sin föregångare har den alkoholfria versionen tydlig rieslingkaraktär som gör sig perfekt till asiatiska smaker – eller som sällskapsdryck.
Även i alkoholfri version är Riesling Returns gjord på 100 procent rieslingdruvor från Rheingaus branta sluttningar ner mot floden Rhen. Här får vinrankorna optimal solexponering mot söder, som kompenserar för det annars svala klimatet i den ansedda vinregionen Rheingau. Kombinationen av mikroklimat, lutning och jordmån skapar utmärkta förutsättningar för druvor med hög aromatisk intensitet och frisk syra.
Riesling Returns Alcohol Free passar utmärkt som aperitif, sällskapsvin eller till buffén. Det är också en fin följeslagare till fräscha sallader, skaldjur, vit fisk eller lättare asiatiska rätter med inslag av citrus, ingefära eller chili. Serveras väl kylt, vid 8–10 °C.
”Riesling Returns Alcohol Free har avalkoholiserats genom vakuumdestillation, en skonsam metod där alkoholen får avdunsta utan att göra avkall på den karaktäristiska rieslingsmaken. På så sätt kan vi erbjuda ett alkoholfritt alternativ som ligger nära originalet och som passar den som vill hitta en stil och smak de känner igen, – eller bara upptäcka ett fantastiskt alkoholfritt vin som passar både med och utan tillbehör ” säger Åsa Rosvall, Senior Brand Manager & Sourcing Manager på Spring Wine & Spirits.
Vinifiering
Druvorna skördas i slutet av september för att bevara vinets friska och fruktiga karaktär samtidigt som alkoholhalten hålls naturligt låg under jäsningen. Ju mindre alkohol som behöver tas bort i avalkoholiseringsprocessen, desto mer smak bevaras i det slutliga vinet. Efter varsam pressning jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar, och det unga vinet får sedan vila på sin jästfällning i cirka tre månader. Under avalkoholiseringen fångas vinets naturliga aromer upp och återförs till slutprodukten, vilket bevarar både doft och smak. Resultatet är ett friskt och fräscht alkoholfritt vitt vin med tydlig rieslingkaraktär.
Riesling Returns Alcohol Free | Art.nr: 19058 | Pris: 79 kr | 750 ml | 0,5 % vol | TSV (Lanseras 1 september)
