Den 2 maj är det dags att släppa årgång 2024 av Longview Rosato,som är en blend på nebbiolo och pinot noir. Vinet har skapats för att efterlikna den europeiska stilen, samtidigt som det låter druvorna glänsa.
Longview Rosato 2024 Pris: 159 kr Artikelnummer: 93429 Totalt 5400 flaskor
Familjeägda Longview Vineyard ligger utanför den historiska lilla staden Macclesfield i Adelaide Hills i delstaten South Australia. Det är en av Australiens mest prisade vinegendomar och förfogar över 65 hektar svala odlingslotter. Bröderna Mark och Peter Saturno skapar eleganta och finessrika viner, ofta med en blinkning till familjens norditalienska ursprung. På egendomen odlas även shiraz, cabernet sauvignon chardonnay, riesling, pinot grigio och grüner veltliner.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Här har vi ett vin som genast fångar uppmärksamheten med sin utpräglade fruktighet, en fruktfest som dansar på tungan. Jordgubben, söt och solmogen, tar kommandot och sätter tonen för hela upplevelsen. Den dominerar smaken från första klunken till den sista, en söt symfoni som bjuder in till sommar och glädje.
Men vinet är mer än bara jordgubbens söta favör. Högre upp i smakbilden, som en klar melodi i ett orkesterstycke, framträder friska hallontoner. Dessa hallon, plockade direkt från busken, bidrar med en lätt syrlighet och en behaglig komplexitet som balanserar jordgubbens sötma på ett elegant sätt. I botten, som en stadig bas i kompositionen, finner vi persikans sammetslena sötma. Denna persika, solkysst och mjuk, ger vinet en fyllighet och en avrundning som gör det otroligt behagligt att dricka.
Som en frisk bris som sveper genom en apelsinlund, skänker vinet också en hint av apelsin. Denna diskreta apelsinton, lätt bitter och uppfriskande, ger vinet en ytterligare dimension och förhindrar att sötman blir för överväldigande.
För att fullt ut uppleva detta vins rika smakpalett rekommenderar vi att det serveras vid en temperatur av 8 grader. Vi är övertygade om att denna temperatur är optimal för att låta alla de olika smakerna briljera och komma till sin rätt. Vid denna svala temperatur framträder fruktigheten ännu tydligare, och syrligheten får en behaglig skärpa.
När det gäller matkombinationer ser vi framför oss en lätt och fräsch skaldjurssallad. Skaldjurens sälta och lätthet kompletterar vinets sötma och fruktighet på ett utmärkt sätt. Denna kombination är något vi varmt rekommenderar, en perfekt harmoni mellan mat och dryck.
Servera gärna salladen med nybakat ljust bröd, vars neutrala smak ger plats för både vinet och skaldjuren att lysa. Brödet fungerar också som en behaglig kontrast till vinets sötma och salladens sälta.
Tänk dig en ljummen sommarkväll, en vacker utsikt och denna underbara kombination – en ren njutning för alla sinnen.
