Den 4 april lanseras Las Moras Gran Syrah 2022 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Bakom detta vin ligger producenten Finca Las Moras. Moras, spanska för mullbär, växer frodigt runt vingårdarna och har därför fått ge namn åt firman.
Vingårdarna ligger i distriktet San Juan, landets näst största vindistrikt, beläget norr om Mendoza. Syrahdruvorna kommer från de tre dalarna i San Juan: Pedernal 1350 m ö.h, Zonda 950 m ö.h och Tulum 650 m ö.h.
Den höga höjden ger ett svalt klimat och en längre mognadscykel som gör att druvan får fina tanniner och en nyansrik smakprofil. Druvorna skördas för hand och selektering sker direkt i vingården. Jäsning sker med hjälp av den naturliga jästen i roterande jästankar. Vinet lagras ett och ett halvt år på en kombination av nya franska och amerikanska ekfat.
Las Moras Gran Syrah 2022
Pris: 189 kr
Artikelnummer: 90378
Alkoholhalt: 15%
8400 flaskor lanseras 4 april 2025 i Systembolagets tillfälliga sortiment
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Låt oss fördjupa oss i detta vin, en dryck som omedelbart fångar uppmärksamheten med sitt behagligt fruktiga uttryck. Redan vid första doften skvallrar vinet om en komplexitet som utlovar en spännande smakupplevelse. Björnbären intar en självklar huvudroll, deras mörka och sötsyrliga karaktär dansar lekfullt på tungan. Smaken är inte bara tydlig, den är intensiv, nästan som om man plockat bären direkt från busken och stoppat dem i munnen.
Under björnbärsdynan hittar vi en djupare, mer jordnära ton av plommon. Denna bas ger vinet en behaglig tyngd och en antydan till sötma som balanseras elegant av den initiala syran. Det är en smak som dröjer sig kvar och bygger upp förväntan inför det kommande avslutet. Och vilket avslut sedan! Violerna tar över scenen med sin parfymliknande elegans och sin subtila bitterhet.
Det är en oväntad men ack så välkommen twist som adderar ett sofistikerat lager till vinet. Doften av violer blandas med de tidigare frukttonerna och skapar en harmonisk helhet som är både komplex och lättillgänglig. Eftersmaken är inget mindre än ljuvlig. Här uppenbarar sig en mjuk och krämig chokladsmak, som smälter samman med en delikat vaniljkyss. Denna kombination är som en varm omfamning, en sista hälsning från vinet som lämnar ett bestående intryck.
Det är en smak som får en att vilja ta ytterligare en klunk och uppleva magin igen. För att maximera vinupplevelsen har vi valt att temperera det till 17 grader. Vi anser att denna temperatur får vinet att blomma ut fullständigt, att dess smakpalett öppnar sig som en blomma i solen. De olika smaklagren samspelar harmoniskt och bjuder på en sensorisk resa som är svår att glömma.
För att ytterligare förstärka upplevelsen har vi beslutat oss för att tillreda några grillspett i vår Ninja Kitchen elgrill. Kyckling passar utmärkt till vinets fruktighet och lätthet. De grillade kycklingspetten, penslade med en het och smakrik tomatsås, skapar en perfekt symfoni tillsammans med vinet. Sältan från kycklingen, hettan från såsen och vinets komplexa smakbild smälter samman i en makalös kombination.
