La Coste de Los Andes vingårdar är belägna i ”Los Chacayes” i Tunuyán, Uco Valley, Mendoza. Regionen är känd för sin generösa sol, mångfald av alluviala jordar och en höjd som sträcker sig från 1250 till 1450 meter över havet, vilket skapar idealiska förhållanden för vinodling av hög kvalitet.
La Coste de Los Andes är engagerade i hållbar vinodling och deras vingårdar är 100% ekologiska. De använder inga bekämpningsmedel eller animaliska produkter.
Andillian Cabernet Franc 2023 är omsorgsfullt framställt med traditionella metoder och en passion för kvalitet. Efter handskörd och noggrann sortering av druvorna genomgår vinet 4 dagars Kallmacerering före jäsningsprocessen i rostfria ståltankar. Efter en förlängd maceration för att balansera tanniner och intensifiera frukten, ligger vinet på betongägg i 8 månader innan det buteljeras.
28 mars finns hela 12 000 flaskor Andillian Cabernet Franc av årgång 2023 tillgängligt via Systembolaget.
Andillian Cabernet Franc 2023
Pris: 149kr
Artikelnummer: 95159
Alkoholhalt: 13,5%
12 000 flaskor lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment 28 mars
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Ett elegant vin som direkt fångar uppmärksamheten med sin raffinerade smakpalett. Från första klunken till den sista eftersmaken är det de mogna, djupa tonerna av svarta vinbär som dominerar. Denna kärnsmak är dock inte ensam, utan ackompanjeras av subtila nyanser som ger vinet en komplex karaktär. Höjden av upplevelsen bjuder på en flörtig, fruktig och lätt touch av skogshallon.
Denna delikata sötma lägger sig som en mjuk slöja över tungan och bidrar till vinets övergripande elegans. Samtidigt framträder en behaglig örtighet, som en frisk bris genom en kryddträdgård. Denna örtighet ger vinet en extra dimension och förhindrar att fruktigheten blir för påträngande.
När vinet får vila en stund i munnen upplever vi en lätt fruktig smak, nästan lite syrlig, som får tankarna att vandra till de friska lingonen i en svensk skog. Denna syrlighet bidrar till vinets livlighet och gör det otroligt aptitretande. Avslutet präglas stort av en distinkt violsmak, en blommig och elegant ton som dröjer sig kvar och ger vinet en sofistikerad avrundning.
Vi väljer att temperera vinet till exakt 17 grader. Ett gradantal vi anser får smakpaletten att balansera ut i alla led, från de första fruktiga tonerna till den långa, blommiga eftersmaken. Temperaturen framhäver de olika smaknyanserna på ett harmoniskt sätt och ger vinet en optimal upplevelse. Vinet tror vi passar riktigt bra till rätter av kött, särskilt de med rik och smakrik karaktär.
Tänk dig en grillad lammstek med rosmarin och vitlök, eller en mustig gryta med långkokt nötkött. Denna gång väljer vi dock att utmana traditionen och avsmaka vinet till en vegetarisk hamburgare. Och överraskande nog visar sig vinets smak kombineras fint till denna burgare lätt sötma från kikaärtor.
Den jordiga sötman från kikärtorna i burgaren lyfts fram av vinets fruktighet, medan den örtiga karaktären balanserar ut sötman och ger en harmonisk helhet. En oväntad, men mycket lyckad kombination!
