Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2017
Pris: 159 kr Artikelnummer: 77152 Dosage <0,3 g/100ml
Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2017 är Trento DOC från det välkända kooperativet Mezzacorona i Trentino-Alto Adige. Detta mousserande finns i Systembolagets beställningssortiment och är en av totalt fyra olika Metodo Classico som Mezzacorona skapar under namnet Rotari.
Kooperativet Mezzacorona grundades redan 1904. I dag har de mer än 1 500 kvalitetsmedvetna odlare som satsar stort på att hela kedjan från druva till butelj är miljömässigt och långsiktigt hållbar. Vingårdarna sköts med minsta möjliga miljöpåverkan, bland annat med organisk gödning och biologiska metoder. Mest kända är de mousserande vinerna under varumärket Rotari, men här skapas även stilla viner på druvor som Pinot Grigio, Pinot Nero och Chardonnay.
På bästa vingårdsläge vid Trentinos kullar invid bergskedjan Dolomiterna handplockas chardonnaydruvorna till Rotari Blancs de Blancs Extra Brut. Druvorna selekteras noggrant och bara de allra bästa väljs ut för detta vin som är extra torrt.
Vinet vilar minst 48 månader på sin jästfällning, vilket skapar en frisk och elegant fruktighet med tydlig mineralitet och fin brödighet.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Ett vin som har tydlig smak av gula päron genomgående. Vinet har en touch av aprikos på höjden. Den fina smaken av lime finns där också
Passar till: Mycket gott att njuta till skaldjur i sommar tycker vi
Temperatur: Vi väljer att temperera vinet till 8 grader. Ett gradantal vi anser vinet helt kommer till sin rätta
Sammanfattning: Gott vin som alltid levererar i sin genre. Detta passar midsommarfesten liksom sommarbröllopet ypperligt. Självklart lyxar du lite extra med en butelj när du serverar skaldjur i sommar.
