Ett av de hetaste bryggerierna inom amerikansk syrlig öl, Crooked Stave Artisan Beer Project, har nu tagit klivet in i Systembolagets fasta sortiment. Ofiltrerad och spontanjäst på ek-foeders är Sour Rosé laddad med rikliga mängder hallon och blåbär. Rena himmelsriket för surölsfans.
Crooked Stave startades 2010 i Denver, Colorado, som kulmen på grundaren och ”brettanomyces-gurun” Chad Yakobson’s mästarexamen i spontanjäst öl. Hans Artisan Beer Project har sedan dess varit en av de ledande i USA inom vildjäsning, blending och fatlagring med kreativt nytänkande.
Crooked Stave Sour Rosé utvecklades för fem år sedan och har blivit en av bryggeriets standards. Nu blir Sour Rosé Crooked Staves första i Systembolagets fasta sortiment, med lansering i över 200 butiker. Den har undertiteln Fruited Sour Ale Fermented in Oak with Raspberries & Blueberries och sekundärjäser även på burk med en liten tillsats av brettanomyces vid tappningen. Det garanterar en extra fräschör som varar lång tid.
Med sin ljusa, torra och spritsiga karaktär är den både komplex och lättdrucken, smakrikt disig med naturligt integrerad bärsmak och elegant humle. Aromerna är inbjudande och har torra ciderlika toner, med inslag av ljus malt och nötighet och bara en lätt syrlig doft. I munnen blir fruktigheten tydligare med snygga inslag av hallon, körsbär och lätt sötma med en både mjuk och krispig avslutning.
Denna fruited sour gör sig mycket bra tillsammans med en vällagrad brieost, pancetta och en kycklingleverpaté på en plocktallrik. Till förrätt rekommenderas en ceviche med rå fisk och räkor, chilli, lök och koriander med citrusjuice. Till varmrätt går Sour Rosé extra fint ihop med saltimbocca med proscuittolindat kalvkött och basilika.
Crooked Stave Sour Rosé bryggs i Denver, Colorado och har en alkoholstyrka på 4,5 %. Den säljs på 35,5 cl-burk i Systembolagets fasta sortiment med artikelnummer 11584 och till priset 25:90 kr + pant.
