Nu gör mousserande DB Brut NV intåg på Systembolagets fasta sortiment. Härmed kompletteras utbudet från australiensiska De Bortoli med ett trevligt, bubblande sällskapsvin.
DB Brut NV är en blend gjord på Chardonnay och Pinot Noir. För att framställa vinet väljs druvor från stockar med generösa bladverk vilka möjliggjort för frukten att mogna försiktigt, delvis i naturlig skugga. Druvorna plockas, pressas och saften får sedan stilla sig före filtrering. En första jäsning sker i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fräschör och lätthet. En andra jäsning görs på tank vilket tillför komplexitet till det lätta och torra vinet. För att skapa DB Brut NV blandas olika basviner från familjens allra bästa vingårdar i Riverina.
De Bortoli ser DB Brut NV som en hyllning till familjens italienska rötter. Smaken är inte lik prosecco men De Bortolis goda resultat med det mousserande vinet kan mycket väl vara ett arv från Italien. Vinet har en ljus halmgul färg. Ren citrus och florala toner matchas mot inslag av en lätt briocheton. Eleganta bubblor förstärker den krämiga texturen samtidigt som en finstämd syra balanserar upp den friska fruktigheten.
Pris: 89 kr
Varunummer: 7940
Vinet rekommenderas till kanapeer till nyåret och fungera utmärkt till skaldjur. Vinet har en tydlig och klar smak av nyplockade gröna krispiga äpplen och en fin sötma. Vi notera och gillar det friska tydliga avslutet som präglas av citrus.
* Testat av Xperhotelsandtables testgrupp
