Tänkt dig att ha möjligheten till att få egen producerad champagne. Tänkt dig också att ha möjligheten att skörda dess druvor och kunna vara på plats. Exakt så lyckligt lottade är Krägga Herrgård med personal just nu
September är skördemånad i den franska lilla byn Oger, en av champagneregionens mest prestigefyllda vinbyar. Krägga Herrgård finns på plats för att skörda druvor till herrgårdens egenproducerade champagne. Efter att druvorna är plockade ska de lagras – på meursaultekfat från Bourgogne som plockats isär, tvättats och bundits samman, för att ge extra rondör till drycken. Produktionen sker tillsammans med det anrika champagnehuset ”Hatt et söner”, det enda champagnehuset i Frankrike med fransk-svenska rötter – och med en champagnefilosofi som samspelar med Kräggas: finess och elegans.
– Det finns många herrgårdar i Sverige som döper och sätter etiketter på champagneflaskor och kallar dem sina egna. Men när vi gör något gör vi det på vårt sätt och då blir det från grunden, säger Lars Aggestedt, hotelldirektör på Krägga Herrgård.
Krägga Herrgård vid Mälarens Strand har som vision att kombinera de bästa av mötesvärldar; att ta kraft ur sin historia och servera den i framtidens tappning. Tidigare under året lanserades den uppmärksammade lunchkombinationen Falukorv och Champagne, därefter installerades SPA-badet POOL Roger på bryggan och nu stärker de sitt koncept kring den mytomspunna drycken och lanserar egenproducerad champagne.
– För mig är det oerhört viktigt att bevara det äkta i form av genuint värdskap och bra råvaror. Och just champagne har blivit lite av ett signum, som även kan betraktas som vårt ”husvin”. Så att göra egen känns som ett steg i alldeles rätt riktning, säger hotelldirektör Lars Aggestedt.
Den första årgången av den egna champagnen kommer att kunna serveras gästerna år 2021, några år återstår men som alltid på Krägga Herrgård sjunger man långsamhetens lov.
– Ibland behövs längre tid för bättre resultat och då vågar vi vänta. På skoj brukar vi kalla oss branschens främsta bakåtsträvare och det kanske låter konservativt men det handlar om att göra våra gäster trygga med att vi löser allt annat genom oklanderligt värdskap och tidlös service, avslutar Aggestedt.
Ovan text är ett pressmeddelande från Krägga Herrgård
