26-åriga Adam Källman, sous-chef på Kitchen & Table Malmö, har gått vidare till Årets Kock och har ambitionen om att ta hem pokalen till Skåne.
Adam är idag sous-chef på Kitchen & Table Malmö, och kommer senast från Cirkus i Malmö, och har innan dess spenderat tre år i London på stjärnkrogar.
–”Jag blev superglad när jag fick beskedet, men samtidigt väldigt nervös. Detta är en stor grej för folk i min bransch, dessutom ska jag tävla mot profiler som jag har som förebild samt har jobbat med tidigare.” säger Adam Källman
Den 12 juni kommer Adam att tävla mot 23 andra kandidater på Årets Kock i Stockholm. Han kommer då att servera sin paradrätt som han skickat in i samband med tävlingsansökan.
–”Går man vidare från första dagen så är det teoretiskt och praktiskt som kommer på prov dagen efter, då man verkligen får låta kreativiteten flöda!”, säger Adam Källman. ”När jag gjorde min rätt så tog jag inspiration från det skånska klassiska köket, med filosofin ’farm to table'”
Rätten är än så länge inte officiell. Men Adam lovar att om han går vidare kommer man kunna få uppleva den på Kitchen & Table Malmö.
