En klassisk och smakrik Amarone Bolla Le Poiane Amarone
Den vinproducerande familjen Bolla öppnade sina första källare 1883, i Soave, en liten medeltida stad sydost om Verona. När familjens överhuvud fyllde 80 år i april 1953 lät barn och barnbarn buteljera hans favoritvin och trycka en etikett för Bolla Amarone Riserva årgång 1950. Vid den här tiden var detta en smått revolutionerande idé eftersom Amarone-viner var något man mest drack hemmavid, inte sålde.
Det enda vinet som gällde i Verona då var nämligen det röda söta dessertvinet Recioto della Valpolicella. Tiden lät utvisa att den här idén var riktigt bra och det här var alltså början till den enorma försäljningssuccé av Amarone som följde. Bolla Amarone, nu en självklar ikon bland vinerna från Valpolicella, och den första att marknadsföras och säljas som Amarone under egen etikett.
Det har gått många år sedan farfar Bolla fick sin födelsedagsflaska. Idag tillhör Amarone-vinerna några av de mest populära vinstilerna och Bolla Le Poiane är en storsäljare. Trots detta får vinet ses lite som en doldis då inte många känner till vinet och vingården som är vackert belägen utanför Verona i Valpolicella. Nu i vår släpps den nya årgången på Systembolaget och det är en riktigt bra årgång 2014 som lanseras i Sverige i vår.
Sverige är ett av de länder i världen som köper mest Amarone efter Italien. Och kanske beror det på att det passar det svenska köket och klimatet. Svensken lagar gärna stora varma grytor och smakrika kötträtter där Amarone passar som hand i handske och allt fler har kommit att tycka om vinet.
Vinerna från Bolla får fina betyg, t ex fick förra årgången av Bolla Poiane Amarone 89 poäng av Wine Spectator och vi hoppas på goda omdömen även för 2014 som nu släpps till försäljning.
“Vi är så stolta över det här Amarone-vinet. Det är ett resultat av både hårt arbete i vingården där moder natur utmanade oss, och i vineriet där själva appassimento-processen tog god hand om druvorna till det här vinet. Bolla Le Poine Amarone gjordes med samma omsorg och passion som man investerar i ett klokt och livligt barn, man måste investera mer tid och energi, men sen så blir resultatet jättebra och du känner stor stolthet.”
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om drycken
Ett vin med mycket högklass och genomgående fin struktur och mycket välbalanserat vin. Här möts du av ett kryddig inslag med karaktärer från både de mörkaste finaste bären och den där sötman från romrussin och choklad som präglar drycken. På höjden ligger vinet tydligt med sin kryddiga karaktär och avslutet är elegant mjukare och drar åt det sötare hållet. Vinet har en lugnt och lång eftersmak. Vi tycker att drycken har den perfekta bladningen av syran kontra den fyllighet som är så underbart med vinet. Här är ett vin som kommer passa utmärkt till finaste köttet. Vi testade vinet tillsammans med lagrade ostar och kombinationen av vinets alla nyanser tillsammans med väl utvalda ostar är verkligen en kombination som varmt rekommenderas Välj gärna hårdostar lite längre lagrade. Vi valde att temperera vinet till 17 grader och anser att vinets alla smakbalanser och barriärer möts på ett tillfredsställande sätt vid den temperaturen.
Av 10X tilldelas gruppen av Xperhotelsandtables testgrupp 10 X
Om Domaine
Det finns många bra viner i Sverige. Och många duktiga leverantörer bland de över 800 som är verksamma idag. Därför är vi väldigt stolta över att vara en av de största leverantörerna av vin på den svenska marknaden.
Men vår målsättning är inte att bli störst. Däremot vill vi vara bäst på det vi gör. Vi arbetar nära våra producenter och nära våra kunder. Vi säljer till Systembolaget, grossister, tax free-operatörer och restauranger. Genom att leverera bra produkter och ge våra kunder den service som vi själva skulle önskat oss, vill vi alltid överträffa våra kunders förväntningar. Och det gäller oavsett om kunden är inköpare på Systembolaget, inköpsansvarig på restaurang, gäst på en restaurang eller vanlig vinkonsument.
Vår affärsfilosofi har vuxit fram genom egen erfarenhet. Domaine Wines bildades 1998 och sedan 2004 drivs företaget av Arne Skog som majoritetsägare.
Vi importerar viner från jordens alla hörn. Men bara om de uppfyller våra krav – ett vin skall vara väl värt sitt pris, oavsett hur mycket du betalar. Och i linje med vår kvalitetsfilosofi, har vi valt bort de billigaste vinerna, och fokuserar istället på att få fram riktigt bra viner som kostar motsvarande 70 kronor per flaska och uppåt. Men det spelar ingen roll om förpackningen är en flaska eller box – kvaliteten är det viktigaste.
Det är lätt att lova mycket. När vi släcker arbetslampan på kvällen vill vi veta att vi har levererat det vi sagt till våra kunder. Både i form av flaskor och service. Det kan ibland vara svårt, men vi ger oss inte förrän det är gjort.
