Påsktider är en sådan tid där man helt fritt kan inspireras till mat som man väljer att presentera på sitt påskbord. Det som trendmässigt börjar bli allt vanligare nu är att just påskborden blir mera av en personlig prägel och detta möjliggör att man nu mera kan plocka lite smått och gott i sin servering.
Något som alltid är välkommet är plockmat. Det är enkelt, snabbt och roligt. Dessutom ger de möjligheten att smaka av mycket och samtidigt lite. Och framför allt vem gillar inte att gå till serveringsbordet flera gånger och unna sig från läckerheter?
Vi skulle vilja tipsar er om tre plockar saker som från Zeta som vi tycker passar påsken och påskbordet. Vi har upptäcket Zetas härliga krustader som är lite nytänkande och två härliga krämer att använda sig av.
Zeta Crème av svamp med tryffel
En aromatisk crème på svamp som smaksatts med tryffel. Crèmen har en finsvampsmak med en fyllig tryffelsmak i botten. God på crostini som den är, ellertoppad med t ex Prosciutto di Parma eller Prosciutto crudo. Passar perfekt som tillbehör till stekt fisk eller kött, eller blanda ner i nykokt pasta eller smaksätt en risotto.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om produkten
Sammansättningen i denna kräm är välbalanserade mellan den fina tryffelsmaken och mustiga svampen.Vi ser väldigt många användningsområden på denna produkt. Både som smakhöjare i grytor, liksom risotto med mer. Något som verkligen väcker vår uppmärksamhet med denna kräm är att den har en mycket trevlig konsistens och smaken är hög av både svampen och tryffel men ändå i en fin kombination. Vi gillar att de är mycket smak i en liten sked av krämen, vilket gör att du behöver inte mycket för en bra smaksättning
Av10x tilldelas produkten av Xperhotelsandtables testgrupp 10X
Zeta Crème av kronärtskockor
Zeta Créme av kronärtskockor är gjord av kronärtskockor som skördats när de är som finast och sedan rörts till en slät – och alldeles underbar – crème. Den mjuka, fylliga, friska smaken gör att den passar utmärkt på antipastifatet, som en god röra till kött och fisk eller smaksättare på en riktigt god smörgås. Utsökt tillsammans med en bit rökt lax på en crostini.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om produkten
En spännande kräm med höga smak av den söta fina kronärtskockan. Detta är verkligen perfekt att fylla de små krustaderna med, gärna med en bit lax och en citronskiva. Vi tycker man lyckats att kombinera upp sötman från kronärtskockan och fortsatt lyckats behålla den typiska smaken från en nykokt kronärtskocka utmärkt. Denna produkt är krämig, god och ett perfekt inslag på påskbordet
Av10x tilldelas produkten av Xperhotelsandtables testgrupp 9X
Zeta Krustader
Krustaderna behåller sin krispighet länge och passar lika bra till salta aptitretare som söta efterrätter. De är bakade utan palmolja, vi använder solrosolja istället. Kan serveras som de är eller uppvärmda i ugn.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om produkten
Till att börja med är dessa krustader vackra att se på, dessutom inte lika känsliga vid hanteringen. Vi tycker att formen på krustaderna är inbjudande samt att de har en trevlig smak. Något som är överraskande är att de har en krispighet och samtidigt mättar bra, trots att den är mer kompakta i sin form. Vi upplever, vilket vi också vill ge ett stort plus för att produkten inte ”blöts” upp av fyllningen, utan håller länge och ser snygga ut och inbjudande. Vi gillar tanken på att de passar både som till de mera matiga och som dessert skålar
Av10x tilldelas produkten av Xperhotelsandtables testgrupp 10X
Tips på några härliga recept
Krustader med gorgonzolaröra och rostade vindruvor
Utmärkt plockmat till festen! Sältan i gorgonzolan passar perfekt med sötman från ugnsrostade vindruvor. Imponera på vännerna med denna smakexplosion.
36 Stycken
- 3 förpackningar
Zeta Krustader
- 150 g ekologiska röda vindruvor
- Zeta Extra jungfruolivolja Originale
Zeta Extra jungfruolivolja Originale
- 1 dl valnötter
- 200 g Zeta Gorgonzola Ekologisk
Zeta Gorgonzola Ekologisk
- 100 g Zeta Mascarpone
Zeta Mascarpone
- 1 näve ruccolasallad
Sätt ugnen på 140 grader.
Plocka druvorna och sprid ut dem på plåten. Ringla lite olivolja och sätt in i ugnen i cirka 45 minuter.
Rosta valnötterna i torr stekpanna, lägg undan lite till garneringen och hacka resten fint.
Vispa ihop gorgonzola och mascarpone. Vänd ner valnötterna.
Rada upp krustaderna och spritsa eller klicka i röran (använd gärna en sprits med stjärntyll).
Krustader med fetaostkräm och fikon
Perfekt plockmat till festen och nyårsskålen! Fetaostkrämen bryts av med krispigheten från krustader och rostade nötter. Färska fikon är pricken över i!
- 3 frp Zeta Krustader
Zeta Krustader
- 150 g Zeta Fetaost
Zeta Fetaost
- 2 dl Zeta Mascarpone
Zeta Mascarpone
- 1/2 kruka mynta
- 1/2 apelsin, zest från det yttersta skalet
- 2 färska fikon
- 1 dl rostade hasselnötter
- Salt och nymalen svartpeppar
Smula ner fetaosten i en skål och rör ihop med mascarpone.
Hacka hälften av myntan fint och blanda ner i oströran tillsammans med rivet skal från apelsin. Smaka av med salt och peppar.
Rada upp krustaderna och spritsa eller klicka i röran.
Tvätta fikonen. Dela varje fikon till tunna klyftor. Hacka hasselnötterna grovt.
Toppa varje krustad med nötter, fikonklyfta och myntablad.
Krustader med chokladkräm och nötter
Krustader med söt fyllning av choklad, toppade med hallon och rostade nötter. Gott som en liten söt avslutning på middagen och passar också utmärkt på buffébordet.
- 1 frp Zeta Krustader
Zeta Krustader
- 3 msk hasselnötter, hackade
- 1 burk Zeta Mascarpone
Zeta Mascarpone
- 3 msk florsocker
- 2 msk kakao till garnering
- 3 msk starkt kaffe gärna espresso
- 12 hallon
- florsocker, till garnering
Rosta nötter i torr stekpanna så de får lite färg, låt svalna.
Vispa ihop mascarpone, florsocker, kakao och kaffe.
Spritsa chokladkrämen i krustaderna, toppa med hasselnötter och ett hallon.
Sikta över lite florsocker.
Crostini med svamp- och tryffelcrème
Små spröda munsbitar med smak av tryffel. Garnerade med solkyssta körsbärstomater, salami, basilika och timjan. Perfekta till fest eller före middagen.
- 1 påse Zeta Crostini Naturella
Zeta Crostini Naturella
- 1 burk Zeta Crème av svamp med tryffel
Zeta Crème av svamp med tryffel
- 3-4 skivor Zeta Salame Napoli, strimlad
Zeta Salame Napoli
- 1/2 burk Zeta Körsbärstomater lätt soltorkade
Zeta Körsbärstomater lätt soltorkade
- färsk timjan
- färsk basilika
Lägg upp crostini på ett stort fat.
Fördela svampcrème på bröden.
Dekorera med salami, tomater och timjan.
Servera direkt.
Om Zeta
På Zeta är vi passionerat förälskade i medelhavsköket. Alla stora smaker ur enkla råvaror som länge prövats av både tradition och vardagsliv. Smaker som kommit för att stanna.
