Den belgiska cidertillverkaren Cidrerie Stassen lanserar en exklusiv mousserande cider tillverkad avunika belgiska äpplen med rött fruktkött. Cidern är halvtorr med en uppfriskande smak med inslag av smultron och sommarblomster och presenteras i en vacker flaska med champagnekork. Stassen CidreCuvée Rosé finns att köpa via Systembolagets beställningssortiment.
Nu lanseras Stassen Cidre Cuvée Rosé – en torr/halvtorr ljust rosa pärlande belgisk premiumcider. Det är en uppfriskande cider med balanserad fruktig smak som är ett fint alternativ både till rosévin och mousserande till vårens och sommarens festligheter. Stassen Cidre Cuvée Rosé är en elegant cider tillverkad av sällsynt fina äpplen med rött fruktkött som handplockats från äppellundarna i Aubeldalen och Liègedalen i östra Belgien, där äppelträden växer i mycket kalkstensrik jord 200 meter över havet. Stassens cider är resultatet av autentiskt hantverk som förfinats under fyra generationer. Resan mot Cuvée Rosé började år 2006 när skaparen Jean-Pierre Stassen fann tre äppelträd som gav frukt med rött fruktkött, varvid ett ihärdigt arbete startade med att få fram äpplen med precis rätt smak och färg. Det tog sex år och över tusen korsningar innan tre träd med frukt av perfekt kvalitet valdes ut och planterades i Cidrerie Stassens äppellundar.
– Det känns roligt och spännande att få lansera Stassen Cidre Cuvée Rosé i Sverige, då svenskar är mycket förtjusta i rosévin och champagne. Vi lanserade den i en begränsad upplaga för två år sedan och det blev en succé. Nu är vår mousserande rosécider här för att stanna
Frukten handplockas i slutet av augusti varje år. Den pressade äppeljuicen fermenteras sedan med en särskild jäststam från Champagne-regionen. Juicen lagras, jäser samt förvaras vid en temperatur mellan 12 och 20 grader. Därefter kyls den till källartemperatur. När cidern är redo lagras den skyddad från ljus i en konstant temperatur av 15 grader tills den buteljeras i flaskor med champagnekork. Äpplet med rött fruktkött har egenskaper som påminner om röda druvor, vilka ger Cuvée Rosé dess vackra färg, härliga tanniner och en smak av röda bär. Rosécidern innehåller endast fruktjuice från äpplen och en skvätt tranbär.
– Det känns både härligt och rätt i tiden att kunna erbjuda ett festligt, exklusivt och alkoholsvagare alternativ till rosévin och champagne – utan att behöva tumma på känsla eller kvalitet. Cuvée Rosé är en perfekt sällskapsdryck som även passar utmärkt till många typer av mat
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om drycken
Här kommer en spännande dryck med höga fina smaker. På höjden blommar drycken ut i smaker av sommaren röda bär och har en genomgående karaktär av friskhet. Tackvare dryckens fina friskhet så upplevs den inte som söt utan har den där friska och torra känslan som man söker i en riktigt bra cider. Vi provar drycken till något sötare dessert och upplever att ciderns karaktär och friskheten i drycken gör att söta desserter gifter sig mycket bra tillsammans med Cuvée Rosé. Vi tror också att denna passar perfekt i picknick-korgen i sommar.
Av 10x tilldelas drycken av Xperhotelsandtables testgrupp 10X
Cidrerie Stassen grundades 1895 av Léon Stassen i Aubel i Belgien med målsättningen att bli ett alternativ till champagne, som det vid tidpunkten var brist på. Liègedalen i östra Belgien är känt för sina fruktodlingar och erbjuder bästa tänkbara förutsättningar för ciderproduktion: välbevarad natur, rätt klimat för äppelodling, en stor passion och kärlek för äpplen. Cidrerie Stassen ligger än idag kvar i Aubeldalen och drivs av familjen Stassen i fjärde generationen. Cidrerie Stassen Cidre Cuvée Rosé distribueras i Sverige av GL Brands, ett helägt dotterbolag till Heineken.
