Nespolino Les Meysonniers
Nespolino
Denna Sangiovese kommer från en produktion av druvor som odlats biologisk: en vinodling som utnyttjar den naturliga fruktbarheten hos jord favoriserar den med begränsade insatser, främjar biologisk mångfald och med undantag av användningen av syntetiska produkter. Försvaret från växten sker genom omslag med ämnen såsom koppar och svavel. Även för markbehandling användningen av kemiska gödningsmedel undviks. Denna Sangiovese kommer från ekologiska druvor.
Denna vinodling drar nytta av naturens fruktbarhetjord, vilket förbättras av begränsade arbeten, förbättrar biologisk mångfald och undviker någon form av syntetisk kemikalie produkter. Vinodlingsskyddet görs av koppar svavel. Även för jordbehandlingen den kemiska gödselmedel undviks. De använda enologiska produkterna under vinificeringen är organiskt certifierade.
Såhär tycker Xperhotelsandtable testgrupp om Nespolino
För de första hatten av för ett mycket fint balanserat vin med ekologiskt tänkt genomgående. Här är ett vin som har frisk och härlig doft av röda bär, man kan nästa drömma sig till vindodlingen en sommardag bara genom att dofta på vinet. Vi förvånas i positivbermärkelse av att vinet är väl balanserat mellan smaken av körsbär med samtidigt har en väldigt fin fruktighet. Vi vill inte påstå att vinet är kryddig eller för sött utan nöjer oss med att säga att vinet har en fin historia och som genomsyrar dess smakupplevelser och att vinet bjuder på en balanserad och len ton från körsbär med inslag av friskheten från röda frukt och som ger en fin syra med ett runt av slut och en eftersmak som är mycket trevlig och dröjer sig med fördel kvar. Vi rekommenderar detta vinet som ett vin som du bjuder på till ostbrickan efter middagen. Gärna till lite mer lagrade ostar, då tror vi nämligen att vinets olika smaknyanser kommer till sin absolut bästa rätt och kan framträda rättvist i sin kombination med ostarna.
Av 9X tilldelas vinet av Xperhotelsandtables testgrupp 9X
Les Meysonniers
Chapoutiers historia sträcker sig från 1808 då familjen Chapoutier slog sig ner i Tain l’Hermitage. Familjeföretaget köptes 1989 av Michel Chapoutier som då blev enskild ägare. Han har sedan dess drivit varumärket och ställt om till biodynamisk odling. Vinfirman äger idag drygt 200 hektar vinodlingar, fördelat på ett flertal appellationer i Rhône.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om Les Meysonniers
Ett vin som har mycket av allt och som lyckas kombinera alla olika karaktärer i ett välsmakande vin. Här är ett vin som är fylligt samtidigt som de har en hög syra som tillsammans bjuder in till nyanserade smaker av mörka bär och en touch av lakrits på höjden. Vinet är kryddigt i sin smak men vi tycker att sötma i vinet som vi anar kommer från hallon balanserar upp vinet till en stabil och följsam ton genomgående på vinet. Här är ett vin som du som gillar lite mustigare och kryddigare röda viner bör testa. Vi tror du absolut ska avnjuta vinet i kombination med exempelvis en mustig köttgryta med nyplockad skogsvamp och finaste högreven. Här ett vin som verkligen i kombination med rätt mat kan blomstra tillsammans till helt oanade höjder. Testa detta vinet, du kommer bli förvånad och överraskad i positivbemärkelse
Av 10X tilldelas vinet av Xperhotelsandtables testgrupp 10X
Om Lively Wines
Lively Wines är synonymt med livfull, pigg, alert och vital. Det är precis det vi vill förmedla till våra kunder, producenter och vänner. Med nyfikenhet, passion och kunskap vill vi på Lively Wines leverera en större dryckesupplevelse oavsett prisläge.
Ett tips från Lively Wines och deras klubb Guldtaxen
Varmt välkomna till Lively Wines nya vinbar. Fast egentligen är det inte en vinbar, det är mer av en medlemsbar för likasinnade. Med 10 stolar är det rentav Sveriges mest exklusiva medlemsbar.
Samtidigt är alla som vill välkomna att bli medlemmar, helt kostnadsfritt(!) så vi tror och hoppas att vi även är Sveriges mest inkluderande och välkomnande medlemsbar.
På Rörstrandsgatan 18 i Stockholm kommer vi tillsammans med våra vänner att hålla inspirerande provningar med viner ur Lively Wines sortiment. När stolarna inte räcker till så gör vi nedslag på restauranger runtom i landet som vi gillar extra mycket.
Håll utkik efter kommande provningar, hoppas vi ses!
Läs mer www.guldtaxen.se
