Familjeägda Casal de Ventozela har en tydlig filosofi – att genom hållbart och naturnära hantverk spegla de bästa växtplatserna i Vinho Verde. Egendomens viner gynnas av djupa, granitrika jordar, fräschör från de friska atlantvindarna och ett jordbruk som sköts långsiktigt och i samspel med naturen.
Årgång 2020 var delvis utmanande med en rekordvarm sommar, men gav i slutändan en högkvalitativ skörd. Efter pressningen jäser 90% på ståltank och resterande på franska ekfat. Därefter vilar vinet med sin jästfällning i minst fyra månader. Det här är ett läckert fruktigt vin där toner av mogna persikor, mineral, örter och citrus balanseras stilfullt och energiskt med frisk syra. Ett vin som speglar mångfald och bjuder mångsidigt.
Casal de Ventozelas hållbarhetsarbete har erkänts genom en certifiering för ”integrerad produktion”. Denna säkerställer hållbart jordbruk där vingårdarna är en del av ett större ekosystem, där biologisk mångfald och förbättrandet av jorden är av största vikt.
Vento’z Alvarinho 2020
Pris: 199kr. Art nr: 6052 2000 ml, 12,0% Alk. vol.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Detta vin har ett härligt och fruktigt uttryck. Tydlig smak av sötma från persika bjuder vinet på. Vi upplever även att vinet ligger med en fin smak av citrus genomgående.
Vinet precis om boxens design, känns somrig och trendigt i sitt uttryck. Vi väljer att temperera vinet till 9 grader. Ett gradantal vi anser passar vinet ypperligt bra!
Vinet passar till flertalet sallader och fiskrätter i sommar tror vi. Vi väljer dock denna gång att avmaska vinet till färska goda räkor som fått en dusch av nypressad citron över sig. Mums!
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10X
Kvalitet i varje glas
Sedan Vinunic startade 1992 har kvalitet alltid stått i fokus, oavsett om det är ett vin som serveras ur flaska eller box. Vinunic kan idag stoltsera med en av de främsta kvalitetsportföljerna från primärt familjeägda gårdar världen över där hantverket räknas och det finns en stolthet från generation till generation.
Vi som jobbar på Vinunic söker oavbrutet efter det bästa som marknaden har att erbjuda och för oss går kvalitet och hållbarhet hand i hand. Hoppas att vi ses och tveka inte att kontakta oss för frågor!
