Domäne Wachau är ett kooperativ som består av 250 dedikerade odlare. Sammantaget förfogar de över 400 hektar odlade vingårdar. Varje odlare ansvarar för mindre än två hektar i snitt, vilket gör att de helt kan fokusera på de små lotterna. De vingårdsspecifika vinerna, som Achleiten, Brandstatt och Kellerberg, reflekterar sina unika ursprung med en distinkt stil som visar upp både djup och friskhet i vinerna.
Till vinportföljen hör bland annat Domäne Wachau Riesling Selection, som nu byter till årgång 2024.
Ledorden i Domäne Wachaus arbete är hantverk, ursprung och precision. Arbetet sker under ledning av Roman Horvath MV och Heinz Frischengruber, vars grundläggande respekt för naturen och för jorden har gjort Domäne Wachau till Österrikes främsta ekologiska egendom.
Domäne Wachau Riesling Selection 2024
Pris: 129 kr
Artikelnummer: 4318
Xperhotelsandtable.se rekommenderar vinet med följande ord:
Vinet, en fröjd för smaklökarna, bjuder på en distinkt och genomgående frisk smakbild som domineras av saftiga, gröna äpplen. Den krispiga äppelsmaken balanseras elegant av en subtil och väl avvägd sötma som för tankarna till solmogen honungsmelon. Denna fruktiga sötma ger vinet en behaglig rundhet och fyllighet. En lätt och uppfriskande syrlighet, likt ett stänk av solkysst citrus, väcker sinnena och ger vinet en extra dimension av komplexitet. Denna citrusnot lyfter helhetsintrycket och förhindrar att sötman blir för tung.
Med sin eleganta balans mellan sötma, syrlighet och fruktighet anser vi att detta vin är ett utmärkt val för att förhöja stämningen vid festliga tillfällen. Det är en perfekt följeslagare till delikata kanapéer, då dess fräscha karaktär inte överväldigar de små munsbitarna, utan istället kompletterar och förstärker deras smaker. Föreställ dig en elegant mottagning, där gästerna njuter av detta vin tillsammans med smakrika snittar – en fulländad kombination!
För att fullt ut uppleva vinets alla nyanser och för att säkerställa dess optimala smakprofil, rekommenderar vi att servera det väl kylt, vid en temperatur av cirka 8 grader. Denna temperatur framhäver vinets friskhet och syrlighet, samtidigt som den håller sötman i schack och skapar en harmonisk smakupplevelse. En perfekt tempererad flaska av detta vin utlovar en stund av ren njutning.
