Artikelnummer: 2112 Pris: 119 kr
Opta Wines grundades i Dão 2013 av Camilo Leite och vinmakaren Nuno Cancela de Abreu. Nunos familj har gjort viner i byn Mortagua i det bergiga svalklimatsområdet som utgör Dão i fyra generationer och i regionen är han ett bekant namn för de flesta. Hans filosofi är enkel; respektera varje vingårdslotts individuella karaktär. Camilo har jobbat med vinexport hela sitt liv och tillsammans med Nuno såg han en gyllene chans att sprida ordet om portugisiska viner. De ser det som ett val de gör varje dag och därfrån kommer namnet för firman, Opta, som är det portugisiska ordet för valmöjlighet.
Efter en torr vinter och en varm sommar kunde Opta skörda de gröna druvorna den första veckan i september. Encruzados naturliga syra var hög vilket gav ett läskande vin med smak av citrus och tropiska frukter. Vinet lagrades två månader på sin jästfällning. Drygt hälften av vinet lagrades sedan ytterligare två månader i ekfat innan slutgiltig blend av lejonparten encruzado och en skvätt cerceal.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Ett vin som på höjden bjuder på smaken av kiwi och genomgående har en fin ton av citrus.
Passar till: Gott vin att njuta till många olika rätter tror vi. Denna gång väljer vi att avsmaka vinet tillsammans med hemmagjorda pizzor. En mycket fin kombination.
Temperatur: Vi avsmakar vinet vid 8 grader och anser att detta är en temperatur som vinet får briljera vid.
Sammanfattning:Ett gott vin som vi tycker passar sommarrätterna av det lite lättare slaget. Notera att vinet bör serveras gärna vid 8 grader. Du njuter vinet absolut bäst välkylt anser vi.
