När de första gula löven börjar dansa ner från träden och morgonluften känns krispig mot kinderna, sker en tydlig förändring i svenska städer och byar. Cafélokaler som legat relativt tomma under de ljusa sommarmånaderna fylls plötsligt av människor som söker värme, gemenskap och den perfekta koppen kaffe.
Från uteservering till mysig innemiljö
Under sommaren är det uteserveringarna som regerar. Svenskar kastar sig över varje solstråle och föredrar att sitta utomhus, ofta med en kall drink i handen. Men när september rullar in och temperaturerna sjunker förändras beteendet radikalt.
Höstmyset tar över
Det är inte bara kylan som driver svenskar till cafélokaler. Hösten väcker en djup längtan efter ”mys” – det svenska fenomen som inte riktigt har någon direkt översättning men som handlar om värme, trivsel och välbehag. Cafémiljön med sina mjuka fåtöljer, dova lampor och doften av nybryggd kaffe blir den perfekta platsen för denna känsla.
Många caféägare är väl medvetna om denna säsongsförändring och anpassar därefter sina lokaler. Filtar plockas fram, ljus tänds och menyn kompletteras med varma, kryddiga drycker som chai latte och glögg.
Den sociala mötesplatsen
För många svenskar blir caféet också en viktig social mötesplats när mörkret faller tidigare. Efter en lång dag på jobbet eller i skolan finns det något tilltalande med att träffa vänner över en varm kopp och bara prata.
En tradition som växer
Trenden verkar bara bli starkare för varje år. Nya caféer öppnar kontinuerligt och koncepten blir allt mer specialiserade – från bokhandlarcaféer till hunvänliga miljöer. Den svenska cafékulturen har tagit intryck från både kontinentala traditioner och den nordiska hygge-trenden.
För att verkligen förstå vad kaffeälskare efterfrågar och inspirera dig inför ditt nästa besök på ett mysigt kafé, tog vi ett samtal med Miriam Eid Estay, VD för Vivels. Hon delade med sig av insikter om produkter som ofta beställs och som är sanna ”ess” att ha i sitt sortiment för kaféer och konditorier. Produkterna som nämndes kommer från det välrenommerade bageriet Bake My Day, känt för sin höga kvalitet och innovativa sortiment.
Låt oss dyka djupare in i vad som lockar besökare till att beställa och njuta. Först och främst: kanelbullen. Den ikoniska kanelbullen, i alla dess former och med varierande fyllningar, är och förblir en tidlös klassiker. Det är den perfekta kompanjonen till en kopp kaffe, en riktig fikafavorit. Bake My Day har tagit detta ett steg längre genom att erbjuda en vegansk Kardemummaknut, vilket gör att en ännu bredare publik kan njuta av denna älskade bulle.
Vår egen testgrupp hos xperhotelsandtable.se blev särskilt förtjusta i Blåbär & vaniljknuten. Denna bulle utmärker sig med sin saftighet och de rika smakerna av blåbär och vanilj, som framkallar en stark känsla av höst – en nästan nostalgisk upplevelse. Tänk dig doften och smaken kombinerat med en sval höstdag!
Toscabullen, i kombination med en perfekt bryggd espresso, är en annan oslagbar duo. Behöver vi verkligen säga mer? Kombinationen av den söta toscan och den robusta espresson skapar en harmoni som tilltalar många.
Men låt oss inte glömma de verkliga klassikerna. Att avnjuta en rykande het kopp kaffe tillsammans med en bit saftig princesstårta är fortfarande ett säkert kort. Detta är klassisk fika när den är som bäst, en tidlös kombination som aldrig går ur tiden. Princesstårtan passar också utmärkt vid mer speciella tillfällen, som födelsedagar eller jubileum, och ger en extra touch av lyx till firandet. Den gräddiga fyllningen och den marsipanöverdragna ytan gör den till en festlig njutning.
Låt oss fördjupa oss i Bake My Day’s sortiment och utforska de lockande smakerna och presentationerna som erbjuds. Först ut har vi tårtorna, och där skiner verkligen en stjärna: Passions chessecake en mystisk tårta vars namn inledningsvis undanhålls för att bygga spänning. Men vänta, avslöjandet kommer! Tårtan bjuder på en syrlig friskhet som skapar en utsökt balans, vilket gör den till en perfekt följeslagare till ett aromatiskt te med fruktiga undertoner. Extra plus i kanten är att denna ljuvliga skapelse är både laktos- och glutenfri, vilket gör den tillgänglig för en bredare publik.
Men låt oss inte stanna där. Bake My Day’s Schwarzwaldtårta är en tidslös klassiker som aldrig tycks gå ur modet. Den levererar precis den autentiska smakupplevelse man förväntar sig, med alla de traditionella lagren omsorgsfullt staplade i perfekt harmoni. Sötman från marängen och chokladen smälter samman till en ren njutning, en sann perfektion i varje tugga. Dessutom är den ett estetiskt mästerverk, en vacker detalj att stoltsera med när gästerna bjuds till bords.
För den som söker de klassiska caféfavoriterna finns det också ett välbekant utbud: Mazariner med sin mandelrika fyllning, de charmiga Dammsugarna med sina gröna marsipanöverdrag, och de hjärtvärmande Hallongrottorna med den söta hallonsylten som gömmer sig i mitten. Dessa små delikatesser är idealiska för de stunderna när du bara längtar efter något sött och enkelt.
Men hösten nalkas med sina kyliga vindar och sug efter något mer mättande. Här kommer Bake My Day till undsättning med sina smakrika Wraps, ett utmärkt alternativ för att stilla hungern. Vi provar den med kyckling, och ett unisont ”Wow!” ekar genom rummet. Tunna, saftiga kycklingfiléer ligger inbäddade i en krämig och förförisk currysås. En sann kulinarisk triumf!
Eller, för en extra lyxig fika, varför inte en rejäl bit smörgåstårta? Bake My Day’s version är dekorerad med handskalade räkor, en elegant och smakrik kombination som säkerligen kommer att imponera.
Och självklart får vi inte glömma salladerna! Shrimps Fusion är ett utmärkt val, en välgjord och balanserad sallad som erbjuds i olika smakvarianter. Perfekt för den som söker ett lättare men ändå tillfredsställande alternativ.
Sammanfattningsvis erbjuder Bake My Day en bred palett av läckerheter, från eleganta tårtor till mättande wraps och fräscha sallader. Oavsett om du letar efter en klassisk fika, en lyxig smakupplevelse eller något snabbt och enkelt, finns det något för alla smaker. Bake My Day verkar ha bemästrat konsten att kombinera traditionella smaker med moderna preferenser, vilket resulterar i en meny som är både inbjudande och tillfredsställande.
Utforska Bake My Days hemsida, din ultimata destination för allt inom bakning! Där finner du inte bara vår fullständiga och detaljerade sortimentskatalog, utan även en mängd inspirerande idéer, recept och tips som hjälper dig att lyfta dina bakverk till nya höjder. Låt dig inspireras av våra vackra bilder och utforska de senaste trenderna inom bakning för att skapa magiska och smakrika upplevelser i köket.
När hösten nu är här igen kan vi förvänta oss att se ännu fler människor söka sig till sina favoritcaféer. För i en tid av stress och digital överbelastning erbjuder det traditionella caféet något som många längtar efter – en plats att bara vara, njuta av nuet och värma sig inifrån och ut.
Med första advent bara några månader bort är det inte långt kvar tills pepparkakor och glögg definitivt tar över cafémenyerna. Men det är en annan historia.
