Lagom till vårens antågande släpps två Prosecco i Laila Bagges populära vinserie Ruby – en ny Prosecco frizzante och en Prosecco rosé. De två vinerna finns i Systembolagets fasta sortiment, är ekologiska och ingår i en serie om fyra. Båda vinerna kommer att kunna beställas till den butik man önskar.
– Prosecco är mitt absoluta favoritvin under vår- och sommarmånaderna och det känns lyxigt att sätta sitt namn på viner där jag har varit delaktig i processen. Smakerna och dofterna för min nya Ruby Frizz Prosecco påminner mig om varma sommarkvällar på italienska rivieran, säger Laila Bagge, programledare och entreprenör.
– Prosecco är välkänt för många, men kanske inte som min nya Frizz, som är en lätt pärlande frizzante som finns att hitta i vitvinshyllan. Dessutom har det nyligen blivit tillåtet att tillverka Prosecco som rosé och i år kommer min Ruby Prosecco Rosé att finnas i Systembolagets fasta sortiment, säger Laila Bagge.
Ruby Frizz Prosecco Organic
Den helt nya Ruby Frizz Prosecco Organic ersätter den tidigare Ruby Frizz och har fått ett nytt ursprung. Ruby Frizz är en vit frizzante, det vill säga ett vitt vin som är lätt pärlande, vilket gör det möjligt att tappa den på en miljövänlig, lättare glasflaska. Vinet har en fruktig, pärlande smak med inslag av päron, honungsmelon och citrus. Serveras vid cirka 8°C som sällskapsdryck, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur.
Ruby Prosecco Rosé Extra Dry
Ruby Prosecco Rosé Extra Dry vars succé har kvalat in den i Systembolagets fasta sortiment, är ett mousserande rosévin och har större bubblor än frizzanten. Ruby Prosecco Rosé har fruktig smak med inslag av jordgubbar, persika, blodapelsin, granatäpple och mandel. Serveras vid 8–10°C som sällskapsdryck eller till rätter av ljust kött, gärna sallader.
När det förra året blev möjligt att producera Prosecco som rosé lanserades Ruby Prosecco Rosé i beställningssortimentet, men i år kommer den alltså att finnas i Systembolagets fasta sortimentet.
Vad betyder egentligen Prosecco
Prosecco är en ursprungsbeteckning för mousserande vin som produceras i norra Italien, framför allt i Venetien, en region som gränsar till Slovenien. Fram till 2009 rådde dock en viss förvirring kring vinet. Prosecco var nämligen också namnet på den druva som är basen i det mousserande vinet, vilken också odlades utanför den ursprungsskyddade regionen. Lösningen blev att döpa om druvan för att dels hålla isär dem, dels skydda både druvan och vinet. I dag kallas druvan glera, och är fortfarande den viktigaste druvan i Prosecco.
Prosecco tillverkas enligt tankmetoden som innebär att vinet jäser en andra gång på tank efter att man har tillsatt jäst och socker. Jästen äter upp sockret vilket sätter i gång den andra jäsningsprocessen då bubblorna bildas. Därefter lagras vinet i ståltanken innan det tappas på flaska. Lagringstiden varierar beroende på vintyp och kvalitetsnivå.
Om vinerna på Systembolaget
Ruby Frizz Prosecco Organic har artikelnummer 4685 och kostar 99 kronor. Den är i butik placerad i den italienska hyllan för vita viner. Ruby Prosecco Rosé Extra Dry har artikelnummer 82301 och kostar 119 kronor. Vinerna kommer att kunna beställas till den butik man önskar.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
En mycket trevlig och bubblig dryck. På höjden bjuder vinet på tydlig smak av päron. Drycken har genomgående en mycket fin citrustoner. Avslutet skvallrar om smaken från honungsmelon. Drycken passar till flertalet anrättningar.
Vi anser att drycken ska serveras vid 7 grader för att vinets smakpalett helt ska komma till sin rätta.
Vi väljer denna gång att avsmaka drycken till rökta räkor. En kombination som är enstående god.
Xperhotelsandtable tilldelar drycken 10X av 10X
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Ett vin som har mycket smak och som på höjden bjuder på en mycket tydlig och kraftfull smak av jordgubbe. Vinet har en len touch av smaken från persika. Avslutet präglas av livliga toner från blodapelsin. Avslutet är frisk och långt!
Vi väljer att temperera vinet till 9 grader. Ett gradantal vi anser att vinet visar sin absolut bästa sida. Vi väljer att avsmaka vinet tillsammans med grillad kyckling och en lätt sommarsallad med jordgubbar. En kombination som blir ypperligt trevlig
Xprhotelsandtable tilldelar drycken 10X av 10X
