Camelina of Sweden är 100 % ekologisk kallpressad olja och torrostade frön från kulturväxten oljedådra (Camelina sativa), odlade och förädlade av företaget by Ranch AB utanför Nyköping. En gröda som tar functional food till nästa nivå för dig som vill leva och äta hälsosamt. Både olja och frön innehåller rikligt med viktiga näringsämnen som exempelvis omega 3, har en härlig smak och mängder av användningsområden i matlagning. Tack vare sina mjukgörande egenskaper och höga koncentration av E-vitamin (antioxidanter), är camelina också mycket väl lämpad för användning i allt från hud- och hårvård, till hälsosamt djurfoder.
Studier har visat att de hälsomässiga fördelarna med omega-fettsyror inte bara bygger på koncentrationen av fettsyror. För ett optimalt näringsupptag måste även balansen mellan dem vara optimal. Omega 3 och 6 konkurrerar nämligen om plats i kroppens celler. Får vi i oss för mycket omega 6 i förhållande till omega 3 kan det ha negativa hälsoeffekter. Våra moderna matvanor gör att vi i dag få i oss så mycket som 15 till 20 gånger så mycket omega 6 som 3 (15:1-20:1). För att hitta den viktiga balansen rekommenderas att minska sitt intag till bara 1 upp till 5 gånger så mycket omega 6 som 3 (5:1)2
Camelinaolja innehåller mer än dubbelt så mycket omega 3 som 6 (ca 38 % omega 3, 18 % omega 6 och 14 % omega 9). Det är en närapå perfekt balans som inte återfinns naturligt i någon annan olja (2:1)1. Camelinaolja är också rik på E-vitamin (antioxidanter)2. De här näringsämne kan ha flera positiva effekter för hjärta, kropp och knopp. Faktum är att 1-2 tsk camelinaolja motsvarar dagsbehovet av omega 3 3.
Den unika kombinationen av omega-3 fettsyror i camelinaolja kan bidra till:
Minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar
Stärkt immunförsvar och stärkta funktioner i hjärna, ögonen och nerver.
Skydd mot kognitiva sjukdomar som demens och Alzheimers
Förebyggande av ögonsjukdomar som makuladegenerationen (gula fläcken)
Förhindranade av nervskador till följd av inflammation
Xperhotelsandtable rekommenderar oljan med fölande ord:
Här kommer verkligen en olja som vi fattat stort intresse för en mycket Spännande produkt!
Smaken på oljan upplever vi som mild. Den har en smörig och mycket krämig ton. Oljan karaktäriseras av den nötighet som är genomgående framtonad i olja som vi upplever som mycket trevlig.
Detta är en olja som har sådan funktion så den passar till att bakaning, dressingar, i sallader etc. Alltså en oljan som är så funktionell så du inte behöver någon annan produkt i skåpet framledes
Visste du föresten att Camelina oljan producerar i Sörmland!
Xperhotelsandtable tilldelar oljan 10X av 10X
LYXIG TONFISKSALLAD MED ANCHOMAJONÄS
Ingredienser:
Anchomajonnäs
100 g blötlagd anchochili
1 vitlöksklyfta
1 ½ msk cherryvinäger
1 msk dijonsenap
2 st äggulor
2 dl camelinaolja
salt och svartpeppar
Tonfisk
150 g tonfiskfilé
2 msk camelinaolja
Salt och svartpeppar
En nypa torrostade camelinafrön.
Sallad
100 g romansallad
50 g bladsallad (ruccola och spenat)
1 msk camelinaolja
salt och peppar
1 kokt ägg
1 msk taggiasca-oliver
50 g cocktailtomater
½ lila morot
2 st gröna sparrisar
1 msk camelinaolja
2 krm flingsalt
Gör så här:
Anchomajonnäs
Börja med att blötlägga anchochilin tills den blir mjuk. Skala vitlöksklyftan och lägg ner den i en mixer tillsammans med halva satsen cherryvinäger och tillsätt anchochilin. Mixa sedan till en slät kräm, om det blir stabbigt kan man tillföra några droppar vatten. Slå sedan en majonnäs på resterande ingredienser. Rör ner anchokrämen i majonnäsen försiktigt. Krydda med salt och peppar efter tycke och smak.
Sallad
Koka ägget, skala och dela. Blanda romansalladen med bladsalladen, oljan och kryddorna. Lägg upp salladen och ägget på en tallrik. Dela cocktailtomaterna och hyvla den lila moroten på längden. Toppa salladen med dessa ingredienser och oliverna. Fräs den gröna sparrisen i oljan på hög värme i cirka 1 minut. Lägg upp den på tallriken intill salladen och strö på flingsaltet.
Tonfisk
Salta och peppra tonfisken efter tycke och smak, stek den sedan i oljan på hög värme eller grilla ca. 40 sekunder per sida så att den behåller den vackra rosa färgen i mitten. Låt vila någon minut och skär sedan upp tonfisken i ca 75 mm tunna skivor. Häll önskad mängd anchomajonnäs på tallriken och lägg upp den ljumma, skivade tonfisken. Toppa med torrostade camelinafrön.
Vi vill även passa på att tipsa om Camelina frön. Otroligt välsmakande i en smoothie. Visst ser det läcker ut?!.
Vi har provat detta recept och vill rekommenderar Er att prova. Smoothien boostar hela din kropp och ger styrka och energi, enligt oss !
Grön smoothie med ingefära och spenat
Blanda äpplen, färsk babyspenat, pressad citron/apelsin, banan, färsk ingefära och 2 tsk camelinaolja.
Häll upp i ett glas och strössla med camelinafrön
Camelina of Sweden är en naturlig superfood för vår hälsomedvetna samtid, laddad med viktiga näringsämnen som omega 3 och E-vitamin, med härligt rund och nötig smak och mängder av användningsområden i matlagning.
