BY.Ott 2019 Art.nr. 90306 Pris: 179 kr. Lanseras 27 maj
Det är ett sant nöje att presentera en ny årgång från Domaines Ott. Ett vin som speglar sin vackra växtplats, formas av passion och ger smak av havet.
Med ambitionen att skapa lysande provencalska viner på ädla druvsorter har Christian och Jean- François Ott i närmare 15 år förvaltat tre fantastiska egendomar. Château de Selle, Clos Mireille och Château Romassan har var och en sin egen charm och personlighet.
BY. OTT följer naturens rytm och formas av de erfarenheter som gått i arv från generation till generation de senaste drygt hundra åren. Druvorna Grenache, Mourvèdre, Cinsault och Syrah plockas främst från Château de Selle och Clos Mireille. En liten andel frukt köps också in, från odlare som samarbetat med familjen Ott i flera generationer. Alla Otts vingårdar odlas ekologiskt och vinrankorna har en genomsnittsålder på 22 år.
”Under skörden 2019 slogs vi genast av druvornas finstämda balans mellan aromer, syra, mognad och fruktkoncentration. Resultatet är viner som uttrycker sitt ursprung till fullo.”
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Här var verkligen ett rosévin som imponerar på oss med sin karaktär. Vinet präglas av sin fina ton av granatäpple och bjuder på en härlig frisk och balanserad smakupplevelse. Vi tycker det är spännande att citrustonerna i vinet har en tydlig framtoning i vinets avslut vilket också medför att man får en frisk och somrig känsla och ett längre avslut. Temperar vinet till 9 grader, vi gjorde de och anser att vinets smakpalett framkommer på ett bra sätt vid detta gradantal.
Vinet fungerar fint till både fisk och fågel. Prova gärna vinet till en sallad, adderar gärna granatäpple kärnor i salladen för att förstärka smaken från vinet!
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10X
Om företaget
Vinunic AB har sedan 1992 sökt de allra bästa producenterna med kvalitet i fokus. Ett bra vin är en njutning och vi kan idag erbjuda Sveriges största utbud av viner från familjeägda gårdar där hantverket räknas och det finns en stolthet från generation till generation.
Vi som jobbar på Vinunic söker oavbrutet efter det bästa som marknaden har att erbjuda. När ni köper viner från oss så vet vi att ni kommer att få glädje av varje glas!
