Inför Kanelbullens dag den 4 oktober lanserar Baileys en ny smak: Cinnamon Roll. I samband med släppet har Baileys tagit fram ett unikt bakverk tillsammans med Stockholmsbageriet Krümel – ett samarbete som kombinerar två favoriter i ett: kakan och kanelbullen. Resultatet är Cinnamon & Cream Crumb, en mjuk och len cookie smaksatt med Baileys Cinnamon Roll.
”
Att få tolka Baileys Cinnamon Roll i cookieform har varit ett drömprojekt. Vi gillar att tänja på gränserna för vad en kaka kan vara, och här blev resultatet något riktigt mjukt, saftigt och kryddigt – med en värme som passar perfekt för hösten”, säger
Kaja Hengstenberg, grundare av Krümel. Krümel har snabbt gjort sig ett namn för sina nytänkande cookies och oväntade smakkombinationer. Förutom bageriet på Södermalm och det etablerade på Valhallavägen har de nyligen öppnat en tredje butik på Nybrogatan. För Baileys var det naturligt att lansera smaken just här, i ett land där kanelbullen närmast är en ikon för fikakulturen.Baileys Cinnamon Roll finns på Systembolaget för 229 SEK från och med den 20 oktober. Cinnamon & Cream Crumb säljs den 4 oktober på Krümel Södermalm i limiterad utgåva så långt lagret räcker.
Så gör du en snabb Baileys Cinnamon Custard hemma till dina bullar, kakor
eller glass:
50 g strösocker
2 msk maizena
En nypa havssalt
135 ml vispgrädde
135 ml standardmjölk
30 ml Baileys Cinnamon Roll
4 äggulor
1/2 tsk kanel
Blanda socker, maizena, kanel och salt i en kastrull. Vispa långsamt ner mjölken så
att det inte blir några klumpar. Häll i grädden och Baileys och vispa ihop. Tillsätt
äggulorna och vispa tills smeten är helt slät. Sätt kastrullen på medelvärme och vispa
tills det börjar bubbla. Låt sjuda i 3 minuter på låg värme tills krämen tjocknar, rör
hela tiden. Sila krämen genom en sil ner i en skål och låt svalna med plastfilm direkt
på ytan. Ställ i kylen i minst 1 timme. Vispa krämen slät igen före servering.
