Testvinnaren* Real Green Burger byter nu namn till Mung Bean Burger med
ambitionen att fler ska upptäcka den ”hemliga superbönan”. Den proteinrika
mungbönan är fylld med antioxidanter och näringsämnen. Burgaren från MAX får
bland annat sällskap av jalapeños och krämig creoledressing. En perfekt burgare för
den som letar efter en god, i dubbel bemärkelse, start på burgaråret 2026.
Trots att vegotrenden svajar samtidigt som rapporter fortsätter att peka på behovet av minskat
köttätande, fortsätter MAX målmedvetet att utveckla branschens bredaste utbud av gröna
burgare. Burgarkedjan lyfter fram det pågående arbetet med att förfina menyn och säkerställa
att deras köttfria alternativ smakar minst lika bra som burgarna med kött.
– Vi jobbar ständigt mot målet att våra vegetariska burgare ska smaka minst lika gott som de
med kött. Stjärnan i Mung Bean Burger är den lite hemliga superbönan som spelat en viktig
roll i att ”Orsaburgaren” från Dalarna nu finns över hela Sverige. Tillsammans med företaget
Oh Mungood välkomnar vi en ännu mer genomarbetad frasigare version av burgaren, säger
Jonas Mårtensson, chefskock på MAX Burgers.
I samarbete med Oh Mungood har MAX tagit fram en burgare baserad på hela mungbönor
och rena råvaror, en produkt som *Råd & Rön utsåg till Bäst i test 2025.
– För oss handlar hållbar omställning om att normalisera beteenden och möjliggöra för fler
att äta bättre växtbaserade produkter. Framförallt ska du alltid kunna njuta av skamlöst god
smak utan kompromisser, säger Lisa Laurell på Oh Mungood!
Mungbönan bereds skonsamt med smakrika kryddor och en hint av cayennepeppar. Den är fri
från gluten och tillsatser och får en riktigt frasig yta vid tillagning. Burgaren serveras med
emmentalersmältost, creoledressing, jalapeño, tomat, gul lök, isbergssallad och sesambröd.
Resultatet är en växtbaserad och smakrik burgare med ett klimatavtryck på endast 0,5 kg
CO₂e, vilket motsvarar ungefär en sjättedel av utsläppen från en köttburgare. Burgaren
innehåller cirka 18 gram protein och 8 gram fiber. Mungbönan spelar en central roll i
burgaren, inte minst för sina positiva egenskaper. Som råvara är den både näringsrik och
hållbar, en god och hälsosam “superböna” med lång historia inom traditionell medicin.
