Den 21 augusti lanseras Tokaj-Hétszőlő Pezsgő Brut 2021 i Systembolagets tillfälliga sortiment.
Totalt 600 flaskor har allokerats till den svenska marknaden. Lanseringen ger svenska vinälskare möjlighet att upptäcka en annan sida av Tokaj, en region som inte bara är världsberömd för sina söta Aszú-viner, utan även för att producera mousserande viner med hög syra, tydlig mineralitet och stor elegans.
Om vinet
Tokaj-Hétszőlő Pezsgő Brut 2021 är framställt av 100 % Furmint från vingården Nagyszőlő, en sydsluttning med djupa lössjordar ovanpå Tokajs karakteristiska vulkaniska berggrund.
Druvorna skördades för hand och pressades varsamt som hela klasar innan basvinet jäste i rostfria ståltankar.
Därefter genomgick vinet en andra jäsning på flaska enligt traditionell metod och lagrades 24 månader på sin jästfällning, vilket ger ett elegant mousserande vin med fin struktur och komplexitet.
Doften bjuder på citron, grönt äpple och päron tillsammans med inslag av brioche och mineralitet. Smaken är frisk och elegant med livlig syra, krämig mousse och en lång, nyanserad avslutning. Vinet är lika självklart som
aperitif som till skaldjur, fisk eller till lättare vegetariska rätter.
Om årgång 2021
Årgång 2021 var en mycket lyckad årgång i Tokaj. En relativt torr växtsäsong och
gynnsamma skördeförhållanden gav druvor med hög koncentration och en utmärkt balans
mellan mognad och syra. Skörden inleddes i mitten av september och resulterade i viner
med stor precision och lagringspotential.
Om Tokaj-Hétszőlő
Tokaj-Hétszőlő är en av Tokajs mest historiska vinegendomar med anor från 1502, då
familjen Garai valde ut regionens sju främsta vingårdslägen. Namnet Hét Szőlő
betyder ”sju vingårdar” på ungerska. Egendomen ligger på de vulkaniska sluttningarna
runt Tokajberget, mellan floderna Tisza och Bodrog, i ett av världens äldsta lagligt
skyddade vinområden, vars ursprungsbestämmelser har varit i kraft sedan 1772.
Producenten framställer både torra och söta ekologiska viner med fokus på de lokala
druvsorterna, framför allt Furmint, som utgör grunden för såväl de torra vinerna som
det klassiska dessertvinet Tokaji Aszú. Den vulkaniska jordmånen, det svala klimatet
och Furmints naturligt höga syra ger viner med stor elegans, tydlig mineralitet och
utmärkt lagringspotential.
Ekologiskt arbete har länge varit en självklar del av verksamheten. Certifieringen av
egendomens 55 hektar vingårdar inleddes 2009 och sedan årgång 2016 är hela
produktionen, både torra och söta viner, ekologiskt certifierad. Samtliga viner
produceras uteslutande av druvor från den egna egendomen, vilket ger full kontroll
över kvalitet, hållbarhet och ursprung.
Idag drivs Tokaj-Hétszőlő av Michael Reybier, som även äger den välrenommerade
Bordeaux-egendomen Cos d’Estournel. Genom århundradena har flera betydelsefulla
ägare satt sin prägel på egendomen, däribland bibelöversättaren Gáspár Károli, den
transsylvanske fursten Gábor Bethlen och den kejserliga Habsburgska familjen.
