En mörk och lyxig blend
Dark Horse vinmakerska Beth Liston har nu gjort sitt mest imponerade vin hittills – Dark Horse Double Down.
Här har man skördat druvorna vid optimal mognad. Jäsning skedde vid högre än temperatur än normalt för att skapa mer intensiva och karaktäristiska fruktaromer. Slutligen blandad till optimal balans.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om vinet.
Har är ett vin som vi uppskattar i varenda centiliter. Vinet är kraftigt, mustigt och har en ton av mörk frukt. Vi upplever detta vin som ett vin som trots sin mustiga och djupa karaktär inte blir för kryddig på höjden. Vinet har ett snyggt avslut som bottnar i total mognad. Ett fantastiskt fint vin som vi tror passar de mustiga höstgrytorna, gärna med sötman från kantarell. Vi tror även att detta vinet skulle passa utmärkt tillsammans med starkare korvar.
Dessutom är vi helt övertygade om att detta vinet skulle lyfta smaken av revbensspjäll och det lite starkare korvarna på julbordet. Vinet passar utmärkt till de lagrade ostarna på ostbrickan lite senare på julaftonskvällen
Av 10X tilldelas vinet av Xperhotelsandtables testgrupp 10X
Vinet kommer från Spring Wine & Spirits
Såhär berättar de själva :Spring Wine & Spirits (tidigare Spendrups Vin AB) har importerat in sedan 1995, då importmonopolet släpptes. Vi har sedan starten vuxit till att bli en ledande distributör av vin till Sveriges restaurangmarknad och är en av de större leverantörerna till Systembolaget. Vi importerar vin och sprit från i stort sett hela världen och representerar ett åttiotal producenter, alltifrån stora, världsomspännande vinkoncerner till det lilla familjeföretaget.Vårt sortiment är noga utvalt av våra duktiga inköpare och här hittar man en mix av både breda trygga varumärken såväl som smala, nischade produkter. Det är kvaliteten och helhetsupplevelsen av vinet som är det avgörande. Till våra restaurangkunder vill vi erbjuda en vinportfölj som både har bredd och djup. Sedan några år tillbaka säljer vi också sprit, allt från kvalitetsrom till barsprit.Spring Wine & Spirits har idag 25 medarbetare, varav de flesta har engedigen vinutbildning samt ett stort intresse för mat och dryck.
