Den 2 februari lanseras 6000 flaskor i tillfälligt sortiment av det ungerska vinet Furmint Selection 2022. Vinet producerades för första gången och endast 7000 flaskor gjordes, varav majoriteten gick till Sverige.
Druvorna kommer från de två vingårdslägena Lőcse och Omlás. Dessa två historiska lägen ligger i den norra delen av Tokaj runt Erdőbénye, som är en av de äldsta städerna i regionen.
År 2022 bjöd på ett av de varmaste och torraste åren i Tokaj vilket ledde till en något tidigare skörd. Efter en noggrann selektering av druvorna påbörjas alkoholjäsningen i ståltank och ekfat. Vinet lagras sedan i en del nya och en del gamla ekfat från Ungern.
Vinet är gjort på 100% furmint och har tydliga inslag av citrusfrukter, persika och torkade örter. I munnen en krämig textur med en stor fräschör och läckert mineraldriv.
Familjen Béres historia startade som apotekare, de skapade och producerade de patenterade dropparna: Béres Drops. Droppar som sägs ha en stärkande effekt för immunförsvaret och säljs idag världen över.
År 2002 köpte den andra och tredje generationen Béres en egendom i Erdőbénye, då bestående av ett fåtal hektar vingårdar. De efterföljande åren kom familjen att investera och plantera ytterligare 45 hektar vingårdar i hjärtat av vinregionen Tokaj.
De odlar idag de lokala och klassiska druvsorterna Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály, Kövészölő och Zéta. Familjen brinner för regionens viner och använder sig av den främsta moderna tekniken, samtidigt som de respekterar Tokajs vintraditoner för att skapa traditionella och eleganta viner
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Ett vin som på höjden bjuder på tydlig smak av äpplen. Vinet bottnar i smaken vanilj & persika. Avslutet har en trevlig smak av citrus.
Passar till: Detta är ett perfekt vin att njuta till lite lättare rätter av fisk och sallader. Vi väljer att avsmaka drycken till några aptitretare med parmaskinka. Mycket fin kombination.
Temperatur: Vi väljer att temperera vinet och servera vid 11 grader. Ett gradantal vi anser framhäver vinets smakpalett ypperligt.
Sammanfattning: Enkelt och gott vin som i kombination med mat med lite sälta verkligen kommer till sin rätta.
Text/bild: MediaHuset
