Loimers mousserande vin gjort på traditionell metod, ”Extra Brut” har sitt ursprung från vingårdar belägna i Langenlois och Gumpoldskirchen (Niederösterriech) och har producerats enligt de biodynamiska riktlinjerna från de österrikiska vinodlarnas förening Respekt. Druvorna Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Noir och Zweigelt är handskördade och pressas hela. Jäsningen sker naturligt och vinet ligger sedan i kontakt med jästfällningen under hela åtta månader. Därefter sker den andra jäsningen på flaska där också vinet vilar i minst 18 månader innan degorgering.
På näsan hittar vi friska frukttoner så som citronskal, grapefrukt, gröna äpplen och brioche. I munnen en fin mousse som ger toner av äppelstrudel, citronkaka, gula äpplen och fläder. Torrt med skarp syra, påtaglig och levande med en lång finish av citrontoner samt mineral.
Loimer Extra Brut , Nr 90232 189kr lanseras på Onsdag den 24e Juni i Systembolagets butiker.
