Ozan Sen har utsetts till Food &Beverage Manager i Ramundberget och därmed ansvarig för Ramundbergets egna restauranger och caféer. Han tillträdde tjänsten den 2 oktober.
Som F&B Manager har Ozan helhetsansvaret för fem av Ramundbergets sex restauranger, samt konceptansvar för den sjätte som driftas av en lokal samarbetspartner. Ramundbergets breda restaurangutbud återfinns såväl uppe på högfjället som nere i dalen. Här finns allt ifrån gott fjällfika och våfflor, rejäla luncher till härliga flerrättersmiddagar att avnjuta. Till dessa restauranger hör Mor Britas på hotell Fjällgården, Grytan kök & bar vid Fjällgårdstorget, prisbelönta Restaurang Tusen som är ett av Sveriges 24 arkitektoniska landmärken, Ösjöstugan ute på kalfjället samt Mickelinas café. Utöver dessa finns Lanthandeln pizza och delikatesser i bykärnan.
– Att vi driver majoriteten restauranger i egen regi gör att vi kan visa vår spets till en bred publik, något som är otroligt roligt, spännande och utmanande. Det som lockade mig med att börja jobba med restaurangerna i Ramundberget är att det är lite av den sista utposten innan naturen tar vid. Något jag gärna vill att våra gäster även känner av i vår matlagning tillsammans med vår vurm för lokalproducerat, närodlat och hållbarhet, säger Ozan Sen.
Uppvuxen i en restaurangfamilj har Ozan alltid varit matintresserad och varit mer eller mindre inblandad i restaurangverksamhet under hela sitt liv. De senare åren med ett fokus på ledarskap och organisationsutveckling. Ozan kommer senast som hotelldirektör inom Sleepingfox Hotel Group, där han drev ett Best Western-hotell i Linköping.
– Vår ambition på lång sikt är att skapa en attraktionskraft som sätter Ramundberget på matkartan och genom detta skapa ett mervärde inte bara för oss, utan för hela regionen, fortsätter Ozan Sen.
Ozan tillträdde sin tjänst 2 oktober. Restaurangerna, med undantag för Ösjöstugan, öppnar i december i samband med säsongstart.
