Ken Forresters vingård Scholtzenhof är belägen på sluttningarna av Helder Mountain, i hjärtat av Sydafrikas berömda vindistrikt, Stellenbosch. Ken kom till regionen 1993 och köpte upp den historiska egendomen, men anor från 1689 tillsammans med sin fru Teresa på öppen auktion. Vineriet, huset och vingårdarna var dock ordentligt nedgångna och en rejäl renovering genomfördes, då även många av vingårdarna planterades om. Året efter lanserades de första vinerna under namnet Ken Forrester, från vingårdar planterade på 1970-talet. Succén lät inte vänta på sig, och Ken Forresters viner har sedan dess vunnit hundratals priser och finns på topprestauranger världen över.
Ken Forresters vingårdar ligger i Helderberg i den södra delen av Stellenbosch. Beläget endast 7 km från kusten har området ett påtagligt maritimt och relativt svalt klimat som ger långsam mognad och bra balans mellan syra och socker i druvorna. Jordmånen består främst av granit som blandas upp med sandsten, och terroiren kan jämföras med södra Rhônedalen i Frankrike.
Ken har arbetat i nära samarbete med några av Sydafrikas främsta vinmakare, såsom Mike Dobrovich från Mulderbosch och senare Martin Meinert. Den sistnämnda hade även med ett finger i spelet för Kens genombrott med vinet FMC: en av världens främsta viner av chenin blanc. Med FMC blev Ken Forrester känd som ”Mr. Chenin” med hela vinvärlden. Sedan 2016 är vingården Ken Forrester partner till den franska vindistributören Advini.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Wow vilket vin. Här bjuds du på ett vin som har tydlig smak av svart vinbär. På höjden finner du en touch av smaken av björnbär. Vinet har ett rundare avslut som för tankarna till körsbär. Vi upplever vinet som kryddigt och välbalanserat. Vi väljer att temperera vinet till 18 grader och finner att vinet kommer till sin rätt vid det gradantalet.
Vi provar vinet till en plocktallrik som i grunden baseras på chark och tycker vinet verkligen får ett lyft tillsammans med sältan och rökigheten från charkmaten.
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 9X av 10X
We & Wine en svensk privatägd företagsgruppering som importerar, marknadsför och säljer alkoholhaltiga drycker på den svenska marknaden, såväl genom Systembolaget som till restaurangkunder.
Vi nöjer oss inte med att vara en importör och en varumärkesbyggare. Med vår och våra partners gemensamma passion, kunskap, drivkraft och kreativitet skapar vi mervärden som i sin tur bygger långa relationer och framgång på vår marknad.
We & Wine representerar stolt ett flertal vin och spritproducenter från hela världen där Champagne Taittinger, Villa Maria, Familia Zuccardi, Les Grand Chais de France, Terreno, Jackson Family Estates, Basilisco, Azienda Vinicola Farina, Joseph Cartron och Domaine Billaud-Simon märks.
