Dryckesnyheter

Nytt rött ekovin från den amerikanska pionjären Bonterra

Den 1 december lanseras en nyhet från den ekologiska vingården Bonterra Organic Vineyards i Systembolagets fasta sortiment. En komplex Cabernet Sauvignon producerad på utvalda, ekologiskt odlade druvor från McNab Ranch, Bonterras egen vingård i Mendocino County, Kalifornien. Vinet passar utmärkt till grillat kött, hamburgare, vinterns mustiga grytor eller att avnjuta till ostbrickan. Perfekt gå-bort-present till vinälskaren.

Efterfrågan på hållbara viner växer hos de svenska konsumenterna och även utbudet på marknaden. Bonterra är en av de äldsta ekologiska vinproducenterna i USA och de använder uteslutande ekologiskt odlade druvor i sin produktion. Nu har man skapat ett nytt vin inom det exklusiva sortimentet Estate Collection där alla druvor kommer från de egna odlingarna i Mendocino County och är EU-ekologiskt certifierade.

Mendocino är ett utmärkt område att odla ekologiska druvor tack vare ett närmast perfekt klimat med heta dagar och kalla nätter i kombination med närheten till Stilla havet. En väldränerad jordmån anpassad för druvodling tillsammans med lägets övriga förutsättningar gör det till en unik plats.

– Jordmånen är helt klart vår nyckel till konstant hög kvalitet. Druvorna som växer på så speciella ställen som Mendocino blir enastående och det märks tydligt på vinet. Med vår Cabernet Sauvignon har vi lyckats skapa ett spännande kvalitetsvin med en riklig frukt som dröjer sig kvar, säger Jeff Cichocki, ansvarig vinmakare på Bonterra Organic Vineyards.

Druvorna är handplockade från september till november och pressade innan de fermenterats på tankar av rostfritt stål. Vinet har genomgått en malolaktisk jäsning och sedan lagrats på sin jästfällning i 19 månader på en blandning av nya franska och amerikanska ekfat.

Vinet har en nyans av mörk mahogny, rikligt med lagrade fruktaromer och en doft av körsbär och svarta vinbär. Här hittar vi integrerade fattoner med välkända dofter som blyerts och inslag av mogna mörka bär, choklad och örter. Vinet har en fyllig smak med välstrukturerade eleganta tanniner och en lång eftersmak.

Sedan tidigare finns fyra viner från Bonterra i Systembolagets ordinarie sortiment; Bonterra Chardonnay 2020, Bonterra Zinfandel 2019, The Econic by Bonterra Chardonnay 2020 och The Econic by Bonterra Zinfandel 2020 (BiB).

Bonterra Estate Collection Cabernet Sauvignon

Pris: 249 kr
Artikelnr Systembolaget: 652601
Vol: 750 ml
Druvor: 100% Cabernet Sauvignon
Alkoholhalt: 14,5%
Karaktär: Fatiga toner med inslag av mogna mörka bär.