Inte långt ifrån den lilla byn Montefalco i Umbrien ligger den välrenommerade vinegendomen Arnaldo Caprai. Här, i regionen som kallas för ”Italiens gröna hjärta”, förenas grönskande mångfald med en rik kultur och några av världens mest spännande viner.
Marco Caprais förmåga att kombinera tradition, hållbarhet och nytänkande har nämligen fått en
hel vinvärld att blicka mot Montefalcos rullande kullar. Marco Caprai har utsetts till ”Italiens bäste vinproducent” av landets sommelierförening och egendomens Montefalco Sagrantino har toppnoterats av världens främsta vinkritiker.
Nu lanseras en ny elegant och fruktdriven årgång
av Montefalco Rosso. Vinet görs på sangiovese 70%, sagrantino 15% och merlot 15%. Druvorna växer
på kalkstensrika jordar i vingårdar som omges av bergskedjan Apenninerna. Montefalco Rosso 2019 lagras i 12 månaders på franska ekfat och minst fyra månader på flaska. Här balanserar mjukt rödbärig frukt med silkiga tanniner och en frisk syra. En ljuvlig match till såväl lagrade hårdostar som till rådjursstek med smörstekt svamp.
Montefalco Rosso Arnaldo Caprai 2019 Pris: 149 kr. Artnr: 9231901 Lans. 30/9, 15000 fl.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Ett vin med tydlig smak av körsbär på höjden. Vinet bottnar i tonerna av jordgubbar och vanilj. Avslutet har en len och varmton av kaffe.
Vi väljer att servera vinet till 19 grader. Ett gradantal vi anser vinet helt kommer till sin rätta med sin smakpalett.
Vi avsmakar vinet till kött som vi valt att krydda med örter och rikligt med salt. Bra kombination!
Sedan Vinunic startade 1992 har kvalitet alltid stått i fokus, oavsett om det är ett vin som serveras ur flaska eller box. Vinunic kan idag stoltsera med en av de främsta kvalitetsportföljerna från primärt familjeägda gårdar världen över där hantverket räknas och det finns en stolthet från generation till generation.
