Dryckesnyheter, Testat

Zero Waste Ale – En bröl är Scandics senaste hållbarhetslansering

Nu når Scandics nästa hållbarhetssatsning svenska ölfantaster. Den 16 september släpps Zero Waste Ale, ett öl bryggd på överblivet bröd. Ölet kommer att finnas på sammanlagt tio svenska Scandichotell från norr till söder och lanseras i begränsad upplaga. Zero Waste Ale är ett projekt som görs tillsammans med Scandic Sveriges leverantör Spendrups Bryggeri.

Zero Waste Ale är det första ölet som Scandic och Spendrups släpper tillsammans. Projektet ingår i Scandics hållbarhetsstrategi inom Food & Beverage där ambitionen är att samarbeta med andra aktörer för att hitta nya, spännande och kostnadseffektiva sätt att arbeta hållbart.

– Det känns riktigt kul att få arbeta fram en sån här produkt tillsammans med Spendrups. Det här är ett tydligt exempel på hållbarhetsprojekt som kan göras ihop med andra aktörer. Vi kan inte göra arbetet själva utan vi behöver bli ännu vassare på hållbara och roliga projekt tillsammans med andra som värdesätter det lika högt som vi, säger Thomas Fankl, ansvarig för Food & Beverage på Scandic Sverige.

Ölet bryggs i Spendrups utvecklingsbryggeri på huvudkontoret i Vårby. För att brygga 1 500 flaskor öl behövs cirka 80 kilo bröd, och totalt kommer runt 400 kilo bröd per år kunna användas till bryggningen.

– Det har varit roligt och utmanande att ta fram en Zero Waste Ale. Vi visar samtidigt att det går att ta tillvara på restprodukter. Vi behöver tänka mer cirkulärt när vi ska ta oss an hållbarhetsutmaningarna och då måste vi samarbeta. Det är ett fantastiskt bröl och det ska bli spännande att höra Scandics gästers omdömen, säger Richard Bengtsson, chefsbryggmästare på Spendrups Bryggeri.

Om Scandic Hotels Sverige

Scandic är det största hotellföretaget i Norden med mer än 280 hotell i drift och under utveckling på över 130 destinationer. Scandic är ledande när det kommer till att integrera hållbarhet inom alla områden och dess prisbelönta koncept inom tillgänglighet säkerställer att Scandic är till för alla. Väl omtyckt av gäster och medarbetare är Scandic Friends Nordens största lojalitetsprogram inom hotellbranschen och företaget en av de mest attraktiva arbetsgivarna i regionen. Scandic är noterat på Nasdaq Stockholm.
www.scandichotels.se

Zero Waste Ale kommer finnas på följande hotell från den 16 september:

Scandic Star Lund
Scandic Täby
Scandic Klara, Stockholm Scandic Continental, Stockholm Scandic Park, Stockholm Scandic Umeå Plaza

Scandic Strömmen, Norrköping Scandic Linköping City Scandic Europa, Göteborg Scandic Opalen, Göteborg

Så här tycker Xperhotelsandtables testgrupp om ölet

Ölet har en frisk och mycket fyllig smak. Här är det fruktiga tonerna höga. Vi upplever att ölet är mycket väl balanserat och och med en bra beska. Smaken är ganska rund och har ett långt avslut. Vi noterar att ölet vi upphällning får en mycket vacker skumkrona som ligger kvar en stund i glaset. Detta synintryck blir mycket inbjudande. Aromen är fruktigt och blommig. Detta öl tror vi du avnjuter bäst till lättare kötträtter och kyckling. Ölet går även bra att njuta precis som det är

Av 10x tilldelas ölet av Xperhotelsandtables testgrupp 9X