Underbart ekologisk Bag in Box för långkok. Vi rekommenderar detta vin varmt då vi anser att det passar på en bredfront och vi tror ni kommer uppskatta vinets karaktär till många rätter.
Ecoltura Appassimento Spago
I soldränkta vingårdar i Puglia frodas de ekologiskt odlade druvorna till Ecoltura Appassimento innan de torkas på traditionellt sätt med den populära appassimento-metoden. Druvorna är skördade under optimala förhållanden i Puglia, en region som ständigt utvecklas och ökar i popularitet. Solmogna druvor från Puglia ger kraftiga viner med stor kropp och fyllighet utan att göra avkall på fruktigheten i vinet
Ecoltura Appassimento kommer från soldränkta vingårdar i Puglia där de ekologiskt odlade druvorna torkas på traditionellt sätt med den populära appassimento-metoden. Druvorna är skördade under optimala förhållanden i Puglia, en region som ständigt utvecklas och ökar i popularitet.
Så här tycker Xperhotelsandtables testgrupp om vinet
Oj vilket trevligt vin. Vinet har en kraftig smak av mörka bär. På höjden finns en touch av körsbär som blommar ut i rundheten från plommon. Vinet är elegant och bestämt och har ett väldigt långt och nyanserat avslut. Vinet är perfekt till långkok då smaken i vinet lyfter mustigheten i ett kryddat långkok. Vi temperar vinet till 15 grader vilket vi anser är ett gradantal som verkligen vinet får rätt balans i sina smaktoner på. Tips är att blanda i några deciliter av vinet i långkoket för att vinets karaktär från både maten och i glaset till maten.
Av 10X tilldelas vinet av Xperhotelsandtables testgrupp 9X
Om företaget
Det finns många bra viner i Sverige. Och många duktiga leverantörer bland de över 800 som är verksamma idag. Därför är vi väldigt stolta över att vara en av de största leverantörerna av vin på den svenska marknaden.
Men vår målsättning är inte att bli störst. Däremot vill vi vara bäst på det vi gör. Vi arbetar nära våra producenter och nära våra kunder. Vi säljer till Systembolaget, grossister, tax free-operatörer och restauranger. Genom att leverera bra produkter och ge våra kunder den service som vi själva skulle önskat oss, vill vi alltid överträffa våra kunders förväntningar. Och det gäller oavsett om kunden är inköpare på Systembolaget, inköpsansvarig på restaurang, gäst på en restaurang eller vanlig vinkonsument.
Vår affärsfilosofi har vuxit fram genom egen erfarenhet. Domaine Wines bildades 1998 och sedan 2004 drivs företaget av Arne Skog som majoritetsägare.
Vi importerar viner från jordens alla hörn. Men bara om de uppfyller våra krav – ett vin skall vara väl värt sitt pris, oavsett hur mycket du betalar. Och i linje med vår kvalitetsfilosofi, har vi valt bort de billigaste vinerna, och fokuserar istället på att få fram riktigt bra viner som kostar motsvarande 70 kronor per flaska och uppåt. Men det spelar ingen roll om förpackningen är en flaska eller box – kvaliteten är det viktigaste.
Det är lätt att lova mycket. När vi släcker arbetslampan på kvällen vill vi veta att vi har levererat det vi sagt till våra kunder. Både i form av flaskor och service. Det kan ibland vara svårt, men vi ger oss inte förrän det är gjort.
